Smaker
Najlepsze ciasta na lato - przepisy

Bigos moja wersja z lat dzieciństwa

02.06.2022 Odsłon: 568
5.0 (4 oceny)
30 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Lubicie bigos ? przedstawię wam przepis na bigos z mojego dzieciństwa kiedy to rodzice jeszcze hodowali swoje świnki

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Przekąski

Paszteciki krucho-drożdżowe

Przekąski Paszteciki krucho-drożdżowe

Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...

Odsłon: 112899

60 min
199
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Przekąski Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci

Racuchy drożdżowe z jabłkiem jak u babci. Ten smak pamięta się zawsze. Wystar...

Odsłon: 11147

60 min
21
wałek
wałek
Zupy

Zupa wiśniowa

Zupy Zupa wiśniowa

Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...

Odsłon: 188

30 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Kremowe risotto z bobem

Dania główne Kremowe risotto z bobem

Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...

Odsłon: 451

15 min
6
wałek
wałek
Dania główne

Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane

Dania główne Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane

Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...

Odsłon: 435

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

placek jarosza

Dania główne placek jarosza

Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...

Odsłon: 787

60 min
4
Przekąski
Bigos moja wersja z lat dzieciństwa
Autor:
agnes72
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg skór wieprzowych bez słoniny,
  • 1 kg kapusty kiszonej z marchwią,
  • 1 kg łopatki wieprzowej,
  • 285 g stek wołowy,
  • 8 liści laurowych,
  • 10 ziarenek ziela angielskiego,
  • 4 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 4 łyżeczki cukru,
  • 4 łyżki majeranku,
  • 2 koncentraty pomidorowe 30 % każdy 190 g,
  • 1 płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1

W 2,5 litrach wody obgotować skóry do miękkości i wyjąć je do ostygnięcia, następnie sparzyć mięsa przez około 30 minut, po tym czasie dodać kapustę pokrojoną, ziela angielskie, liście laurowe, przyprawę uniwersalną oraz pokrojone oba rodzaje mięs. Gotować na wolnym ogniu do czasu aż mięso zacznie się rozpadać a kapusta będzie miękka

2

Jak mięso już się rozpada a kapusta jest miękka dodać pokrojone na mniejsze kawałki skóry i gotować do zmiany koloru wywaru. Następnie wsypać majeranek zamieszać i pogotować do powstania kleiku na wywarze

3

Po gotowaniu się bigosu z majerankiem dodać oba koncentraty oraz cukier według swego smaku jeszcze pogotować i zdjąć z ognia. Jeszcze gorący można zapakować w słoiki i pozostawić aby pokrywki się zassały wstawić do lodówki całkowicie ostygnięty

4

Ugotowany bigos część zawekowałam a resztę podałam z odsmażanymi ziemniakami