Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubicie bigos ? przedstawię wam przepis na bigos z mojego dzieciństwa kiedy to rodzice jeszcze hodowali swoje świnki
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6351
9
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 40257
45
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6351
9
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 40257
45
REKLAMA
Przekąski
Bigos moja wersja z lat dzieciństwa
agnes72
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg skór wieprzowych bez słoniny,
- 1 kg kapusty kiszonej z marchwią,
- 1 kg łopatki wieprzowej,
- 285 g stek wołowy,
- 8 liści laurowych,
- 10 ziarenek ziela angielskiego,
- 4 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
- 4 łyżeczki cukru,
- 4 łyżki majeranku,
- 2 koncentraty pomidorowe 30 % każdy 190 g,
- 1 płaska łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1
W 2,5 litrach wody obgotować skóry do miękkości i wyjąć je do ostygnięcia, następnie sparzyć mięsa przez około 30 minut, po tym czasie dodać kapustę pokrojoną, ziela angielskie, liście laurowe, przyprawę uniwersalną oraz pokrojone oba rodzaje mięs. Gotować na wolnym ogniu do czasu aż mięso zacznie się rozpadać a kapusta będzie miękka
2
Jak mięso już się rozpada a kapusta jest miękka dodać pokrojone na mniejsze kawałki skóry i gotować do zmiany koloru wywaru. Następnie wsypać majeranek zamieszać i pogotować do powstania kleiku na wywarze
3
Po gotowaniu się bigosu z majerankiem dodać oba koncentraty oraz cukier według swego smaku jeszcze pogotować i zdjąć z ognia. Jeszcze gorący można zapakować w słoiki i pozostawić aby pokrywki się zassały wstawić do lodówki całkowicie ostygnięty
4
Ugotowany bigos część zawekowałam a resztę podałam z odsmażanymi ziemniakami