Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na bób z czosnkiem - świetna propozycja na lato i nie tylko
Bób z masłem i czosnkiem to danie, które zdecydowanie warto włączyć do swojej letniej diety. Jest niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jego smak zaskakuje aromatycznością i świeżością. Świetnie sprawdzi się jako samodzielne danie na lekki obiad czy kolację, ale także jako zdrowa przekąska czy nawet alternatywa dla sałatki. Bób to prawdziwa skarbnica substancji odżywczych - jest bogatym źródłem białka roślinnego, co czyni go cennym składnikiem diety wegańskiej i wegetariańskiej. Zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie i daje uczucie sytości, ale także witamin z grupy B odpowiadających za prawidłowe funkcjonowanie układów sercowo-naczyniowego czy nerwowego. Z dodatkiem czosnku może też poprawiać odporność, więc możesz go z powodzeniem serwować także zimą, choć zamiast świeżego warzywa, trzeba będzie użyć mrożonego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Bób gotowany jest w dalszym ciągu twardy - co robić?
Najczęstszą przyczyną twardości ziaren jest zbyt krótki czas gotowania. Jeśli bób jest już starszy, a łupina twarda, potrzebuje więcej niż podane w przepisie 10-15 minut. Gotuj go tak długo, aż łupiny staną się miękkie, a ziarna sprężyste, ale nie rozpadające się. Sprawdź ich twardość, wyjmując jedno i próbując - pozwoli ci to też ugotować danie odpowiednie do twoich indywidualnych preferencji.
Mrożony bób - idealna alternatywa na zimę
Mrożony bób jest doskonałą alternatywą, jeśli nie masz dostępu do świeżego, szczególnie kiedy sezon na to cudowne warzywo już się skończył. Czas jego gotowania jest zazwyczaj krótszy i wynosi około 5-7 minut, ponieważ został już wstępnie zblanszowany przed zamrożeniem. Składnik nie wymaga wcześniejszego rozmrażania - wystarczy wrzucić go bezpośrednio do wrzącej wody.
Czy trzeba obierać bób?
Młodego bobu, ze względu na miękkie i delikatne łupinki, nie trzeba obierać. Zawierają one dużo cennego błonnika, dlatego warto ziarna jeść w całości. Jeśli używasz starszego bobu, którego łupina jest grubsza i twardsza, możesz go obrać po ugotowaniu. Wystarczy go lekko naciąć lub ścisnąć, a ziarenko łatwo wyskoczy. Decyzja należy do ciebie i zależy od twoich preferencji, w jaki sposób chcesz podać to pyszne danie.
Czosnek ma zbyt mocny smak - jak go złagodzić?
Sekretem jest delikatne podgrzewanie czosnku, a nie jego smażenie. Wystarczy, że masło się rozpuści, a czosnek odda swój aromat, ale nie zdąży się zrumienić. Zbyt długie smażenie ząbków, szczególnie w wysokiej temperaturze, powoduje, że staje się on gorzki i traci cenne właściwości. Dodaj go na patelnię, gdy masło jest już roztopione i podgrzewaj na małym ogniu dosłownie przez chwilę, uważając, aby się nie przypalił. Jeśli bardzo nie lubisz tego smaku, możesz spróbować przyrządzić bób z masłem i koperkiem, który jest znacznie delikatniejszy.
Bób z przepisu jest mdły - jak podkręcić jego smak?
Smak bobu to kwestia odpowiedniego doprawienia. Pamiętaj, aby posolić wodę do gotowania, a już po ugotowaniu solidnie posypać go solą i pieprzem. Aromat dania można wzmocnić, dodając więcej czosnku, używając dobrej jakości masła oraz świeżej natki pietruszki. Posypanie parmezanem tuż przed podaniem również znacząco podniesie walory smakowe. Jeśli chcesz, możesz masło zastąpić oliwą z oliwek, która nada całości lekko śródziemnomorskiego klimatu. Ciekawą propozycją jest także bób w pomidorach, który charakteryzuje się słodszym, mocniejszym smakiem warzyw.
Jakie dodatki najbardziej pasują do bobu?
Natka pietruszki jest najbardziej naturalnym ziołem, które idealnie komponuje się do tego dania, jednak nie jedynym. Do bobu pasują takie zioła jak: koperek, szczypiorek, kolendra, a nawet świeża mięta, która doda całości orzeźwiającego charakteru. Eksperymentuj, aby znaleźć swoje ulubione połączenie. Z kolei, jeśli chodzi o sposób podania, to możesz dodać do niego ugotowany makaron, ryż, pokrojone w kostkę pomidory, grillowane warzywa lub chrupiące kawałki bekonu. Ciekawie sprawdzi się również jajko sadzone lub ser feta i cebula.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 150
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3401
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2122
9
20
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
ciasto ucierane
Ciasto ucierane to jeden z klasycznych wypieków kuchni polskiej. Prosty skład...
Odsłon: 150
2
Dania główne
Najbardziej chrupiący schabowy
Najbardziej chrupiący schabowy w bułce tartej panko to pyszna propozycja na n...
Odsłon: 3401
4
Ciasta
Tort makowy z ananasem
Szybki tort makowy przełożony kremem budyniowym i ananasem z syropu. Biszkopt...
Odsłon: 2122
9
20
REKLAMA
Przekąski
Bób z masłem i czosnkiem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 młodego bobu
- 50 g masła
- 2-3 ząbki czosnku (wedle uznania)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj bób w lekko osolonej wodzie. Jeśli dysponujesz naprawdę młodymi ziarnami zajmie to nie więcej niż 10 minut. Jeśli bób jest nieco starszy – około 15 minut. Gotuj bób tak długo, by łupiny stały się miękkie, ale ziarna pozostały sprężyste (nie mogą się rozpadać). Po ugotowaniu odcedź i opłucz wodą. Młody bób nie wymaga obierania. Warto zostawić go w łupinach, ponieważ zawierają najwięcej błonnika.
2
Roztop na patelni (na niewielkiej mocy palnika) masło i dodaj do niego bardzo drobno posiekany czosnek. Podgrzewaj dosłownie przez chwilę, by czosnek się nie przypalił i nie stracił swoich cennych właściwości. Dołóż na patelnię bób i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj. Smaż przez 2-3 minuty. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Tak przygotowany bób serwuj na ciepło lub na zimno. Przed podaniem możesz dodatkowo oprószyć go parmezanem.