Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Burek to bałkański placek z ciasta filo, w którym znajduje się farsz z mięsa mielonego i ziemniaków. Choć jego wykonanie z pewnością jest pracochłonne i dość trudne, to warto spróbować tego dania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22701
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15068
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4813
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 45156
45
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 695
5
Ostatnio komentowane przepisy
9
Ciasta
Kruche ciasto ze śliwkami
Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...
Odsłon: 22701
15
Dania główne
Marry me chicken
Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...
Odsłon: 15068
15
Dania główne
Tonkatsu kotlet
Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...
Odsłon: 4813
6
Ciasta
Ciasto z kiwi bez pieczenia
Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...
Odsłon: 45156
45
Dania główne
wieprzowina w piwie
Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...
Odsłon: 695
5
REKLAMA
Przekąski
Burek
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 600 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
- 375 ml wody
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Nadzienie:
- 500 g mielonej wołowiny
- 550 g ziemniaków
- 1 cebula
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 50 ml ciepłej wody
Polewa:
- 3 łyżki masła
- 150 ml wody
Dodatkowo:
- olej do natłuszczenia formy i posmarowania ciasta
- sezam do posypania
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i olej. Zacznij zagniatać ciasto, dodając po trochu wody. Wyrabiaj przez 2-3 minuty do połączenia składników. Następnie przez 10-15 minut intensywnie wyrabiaj ciasto w misce lub na stolnicy. Jeśli masa będzie zbyt mokra, dodaj odrobinę mąki. Ciasto posmaruj dokładnie olejem i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 60 minut. Podziel masę na 3 części. Oprósz je lekko mąką i ugniataj przez 2-3 minuty. Ponownie każdą z nich posmaruj olejem i owiń ręcznikiem kuchennym. Odstaw je na 15 minut. Po tym czasie każdą z kulek rozwałkuj na placki o średnicy ok. 25 cm. Ponownie posmaruj je olejem i przykryj folią spożywczą. Pozostaw na 15 minut. Bardzo delikatnie rozciągnij ciasto na grubość papieru, w razie potrzeby smarując je odrobiną oleju. Odetnij grubsze końcówki masy.
2
Przygotuj farsz. W misce wymieszaj ze sobą: mięso mielone, starte ziemniaki i drobno posiekaną cebulę. Dopraw do smaku i dodaj odrobinę wody oraz oleju.
3
Przygotuj burek. Z każdego placka wytnij możliwie duży prostokąt. Na jednym brzegu rozłóż cienki pasek farszu i zwiń go w roladkę, do momentu dojścia do ok. 1/3 wysokości prostokąta. Odetnij rulonik i powtórz czynność na pozostałego ciasta. Z każdego placka powinno się uzyskać trzy cienkie paski ciasta wypełnione farszem.
4
Upiecz ciasto. Formę natłuść olejem. Z przygotowanych ruloników uformuj ciasnego ślimaka. Posmaruj ciasto olejem i posyp sezamem. Burek piecz przez 10-15 minut w temperaturze 220 st. Celsjusza. Następnie zmniejsz temperaturę do 200 st. Celsjusza i piecz przez kolejne 15 minut.
5
Przygotuj polewę. Rozpuść masło w wodzie i wymieszaj. Obficie spryskaj ciasto mieszanką i piecz przez następne 3-5 minut. Burek wyjmij, przykryj go i odstaw na 20 minut. Podawaj na ciepło.