Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Burek

11.07.2024 Odsłon: 17862
5.0 (26 oceny)
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Burek to bałkański placek z ciasta filo, w którym znajduje się farsz z mięsa mielonego i ziemniaków. Choć jego wykonanie z pewnością jest pracochłonne i dość trudne, to warto spróbować tego dania.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Zupy

Zupa ogonowa

Zupy Zupa ogonowa

Zupa ogonowa to jedno z klasycznych to dań kuchni polskiej, które z powodzeni...

Odsłon: 75316

60 min
53
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Sałatka śniadaniowa ze schabem z beczki, serkiem śmietanowym, mini kolbami kukurydzy i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Wędliny Sałatka śniadaniowa ze schabem z beczki, serkiem śmietanowym, mini kolbami kukurydzy i prażonymi orzeszkami ziemnymi

Zdrowa, smaczna sałatka śniadaniowa.

Odsłon: 1594

15 min
9
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karkówka w kapuście kiszonej z marynowanym imbirem z piekarnika

Dania główne Karkówka w kapuście kiszonej z marynowanym imbirem z piekarnika

Mięso jest aromatyczne, kruche. Karkówka dobrze smakuje z kiszoną kapustą, ce...

Odsłon: 4225

>60 min
7
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Syrop wiśniowy i wisienki do deserów

Przetwory Syrop wiśniowy i wisienki do deserów

Koniecznie trzeba takie wisienki zrobić. Są pyszne i bardzo przydatne do dese...

Odsłon: 520

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Pomidory w zalewie solnej

Przetwory Pomidory w zalewie solnej

Całe pomidorki ze słoiczków są bardzo przydatne w kuchni w zimie. Takie zupeł...

Odsłon: 1271

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Galaretka z czarnej porzeczki

Przetwory Galaretka z czarnej porzeczki

Galaretka jest pachnąca, ma piękny kolor, smakowita. Polecam taką galaretkę w...

Odsłon: 771

>60 min
5
Przekąski
Burek
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 600 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 375 ml wody
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
Nadzienie:
  • 500 g mielonej wołowiny
  • 550 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 50 ml ciepłej wody
Polewa:
  • 3 łyżki masła
  • 150 ml wody
Dodatkowo:
  • olej do natłuszczenia formy i posmarowania ciasta
  • sezam do posypania
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i olej. Zacznij zagniatać ciasto, dodając po trochu wody. Wyrabiaj przez 2-3 minuty do połączenia składników. Następnie przez 10-15 minut intensywnie wyrabiaj ciasto w misce lub na stolnicy. Jeśli masa będzie zbyt mokra, dodaj odrobinę mąki. Ciasto posmaruj dokładnie olejem i odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na ok. 60 minut. Podziel masę na 3 części. Oprósz je lekko mąką i ugniataj przez 2-3 minuty. Ponownie każdą z nich posmaruj olejem i owiń ręcznikiem kuchennym. Odstaw je na 15 minut. Po tym czasie każdą z kulek rozwałkuj na placki o średnicy ok. 25 cm. Ponownie posmaruj je olejem i przykryj folią spożywczą. Pozostaw na 15 minut. Bardzo delikatnie rozciągnij ciasto na grubość papieru, w razie potrzeby smarując je odrobiną oleju. Odetnij grubsze końcówki masy.

2

Przygotuj farsz. W misce wymieszaj ze sobą: mięso mielone, starte ziemniaki i drobno posiekaną cebulę. Dopraw do smaku i dodaj odrobinę wody oraz oleju.

3

Przygotuj burek. Z każdego placka wytnij możliwie duży prostokąt. Na jednym brzegu rozłóż cienki pasek farszu i zwiń go w roladkę, do momentu dojścia do ok. 1/3 wysokości prostokąta. Odetnij rulonik i powtórz czynność na pozostałego ciasta. Z każdego placka powinno się uzyskać trzy cienkie paski ciasta wypełnione farszem.

4

Upiecz ciasto. Formę natłuść olejem. Z przygotowanych ruloników uformuj ciasnego ślimaka. Posmaruj ciasto olejem i posyp sezamem. Burek piecz przez 10-15 minut w temperaturze 220 st. Celsjusza. Następnie zmniejsz temperaturę do 200 st. Celsjusza i piecz przez kolejne 15 minut.

5

Przygotuj polewę. Rozpuść masło w wodzie i wymieszaj. Obficie spryskaj ciasto mieszanką i piecz przez następne 3-5 minut. Burek wyjmij, przykryj go i odstaw na 20 minut. Podawaj na ciepło.