Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smażona cukinia w panierce z serem to świetna propozycja na pyszną i szybką przekąskę, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i fanów chrupiących, wyrazistych dań. To idealna alternatywa dla klasycznych frytek czy panierowanych kotletów – lekka, aromatyczna, a jednocześnie sycąca. Dzięki dodatkowi startego sera oraz przypraw masa jajeczna nabiera wyjątkowego smaku.
Cukinia smażona w panierce sprawdza się świetnie jako przystawka, dodatek do obiadu, a nawet samodzielna przekąska na imprezę. Co więcej – jej przygotowanie nie wymaga żadnych skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka prostych produktów, trochę przypraw i patelnia z rozgrzanym olejem, by w kilkanaście minut stworzyć naprawdę pyszną cukinię smażoną z serem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Sprawdzony przepis na pyszną cukinię smażoną w panierce z serem
Pierwszy krok to odpowiednie przygotowanie cukinii. Warzywo powinno być świeże, jędrne i niezbyt duże – młoda cukinia ma cieńszą skórkę i mniej pestek, co sprawia, że po usmażeniu jest delikatniejsza i bardziej apetyczna. Pokrój ją w równe słupki – najlepiej o długości około 6 cm i grubości palca – dzięki temu wszystkie kawałki usmażą się równomiernie. Posolenie cukinii i odstawienie jej na kilka minut to bardzo ważny etap – pozwala pozbyć się nadmiaru wody, dzięki czemu panierka lepiej się trzyma i nie odkleja podczas smażenia.
Gdy warzywo puści wodę, warto ją lekko osuszyć ręcznikiem papierowym przed obtaczaniem w mące. Do obtaczania warto użyć pszennej mąki typu 450 lub 500 – zbyt gruba może nie przylegać tak dobrze do warzywa.
Kolejnym krokiem do tego, żeby przyrządzić apetyczną cukinię smażoną w panierce z serem, jest przygotowania masy jajecznej. Najlepiej sprawdza się twardy ser, który dobrze się topi i ma wyrazisty aromat, np. parmezan lub grana padano. Staraj się zetrzeć ser na drobnych oczkach – wtedy równomiernie połączy się z jajkami. Nie pomijaj czosnku – najlepiej przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj – to właśnie on nadaje charakteru całemu daniu. Mielone papryki i zioła prowansalskie dopełnią całości, tworząc aromatyczną i lekko pikantną nutę.
Panierowanie cukinii smażonej w panierce z czosnkiem powinno przebiegać szybko i sprawnie – najpierw obtoczenie w mące, potem zanurzenie w masie jajecznej z serem, a na koniec dokładne obtoczenie w bułce tartej. Bułka powinna być drobna i sucha – jeśli masz w domu czerstwe pieczywo, możesz przygotować ją samodzielnie, miksując na drobno. Dzięki temu panierka będzie bardziej chrupiąca.
Smażenie cukinii w panierce z serem odbywa się na dobrze rozgrzanym oleju – najlepiej użyć patelni z grubym dnem i nalać tyle oleju, by cukinia była zanurzona przynajmniej do połowy. Unikaj zbyt niskiej temperatury, bo wtedy panierka nasiąknie tłuszczem i będzie tłusta zamiast chrupiąca. Smaż partiami, nie przepełniaj patelni – dzięki temu kawałki ładnie się przyrumienią. Po usmażeniu odkładaj je na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Cukinia w panierce z serem z piekarnika – alternatywa do dania z patelni
Cukinia w panierce z serem z piekarnika to świetna alternatywa dla wersji smażonej na patelni – równie smaczna, ale lżejsza i mniej kaloryczna. Pieczenie pozwala ograniczyć ilość tłuszczu, zachowując jednocześnie chrupiącą panierkę i soczyste wnętrze warzywa. Wystarczy ułożyć obtoczone w panierce kawałki cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko skropić olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika (ok. 200°C) na 20–25 minut. Taka wersja cukinii w panierce z serem sprawdzi się idealnie dla osób dbających o zdrową dietę, bez rezygnowania z przyjemności jedzenia czegoś pysznego i chrupiącego.
Z czym podawać cukinię w panierce z serem?
Cukinia w panierce z serem to danie, które świetnie sprawdza się zarówno jako samodzielna przekąska na imprezę, jak i dodatek do większego posiłku. Najlepiej podawać ją z lekkimi sosami – np. czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego, dipem ziołowym lub pikantnym sosem pomidorowym. Na obiad świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami i świeżą surówką, np. z marchewki, kapusty lub ogórków małosolnych. Cukinię smażoną z serem żółtym można również zaserwować jako część warzywnego talerza – obok pieczonych papryk, bakłażana czy grillowanego halloumi. W wersji imprezowej doskonale smakuje z domowymi sosami do maczania i podana w formie finger food.
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
10
11
Przetwory
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 373
7
2
Dania główne
Musaka zapiekana w paprykach
Mocno warzywna wersja pysznego dania.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Ser
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 475
10
Ostatnio komentowane przepisy
10
11
Przetwory
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...
- Polska
- Bałkańska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 373
7
2
Dania główne
Musaka zapiekana w paprykach
Mocno warzywna wersja pysznego dania.
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Ziemniaki
- Papryka
- Ser
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Oregano
- Zapiekanki
Odsłon: 475
10
REKLAMA
Przekąski
Cukinia smażona w panierce z serem
smaker
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 125 g twardego sera
- 2 jajka
- 1/3 szklanki mąki
- 2/3 szklanki bułki tartej
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta pikantnej mielonej papryki
- Szczypta słodkiej mielonej papryki
- Szczypta ziół prowansalskich
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Cukinię dokładnie umyj i osusz. Pokrój w słupki o długości mniej więcej 6 cm. Następnie ułóż je na talerzu i posól. Gdy cukinia puści wodę, przełóż ją do miski i wsyp mąkę. Postaraj się, aby każdy z kawałków był w niej obtoczony.
2
Jajka roztrzep, dodaj do nich starty ser, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
3
Kawałki cukinii maczaj w masie jajeczno-serowej, następnie obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do złotego koloru.