Smaker
Najlepsze pomysły na truskawki

Cukinia smażona w panierce z serem

15.05.2025 Odsłon: 36205
5.0 (19 oceny)
15 min
15 min
1-2 os.
smaker
smaker

Smażona cukinia w panierce z serem to świetna propozycja na pyszną i szybką przekąskę, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i fanów chrupiących, wyrazistych dań. To idealna alternatywa dla klasycznych frytek czy panierowanych kotletów – lekka, aromatyczna, a jednocześnie sycąca. Dzięki dodatkowi startego sera oraz przypraw masa jajeczna nabiera wyjątkowego smaku. 

Cukinia smażona w panierce sprawdza się świetnie jako przystawka, dodatek do obiadu, a nawet samodzielna przekąska na imprezę. Co więcej – jej przygotowanie nie wymaga żadnych skomplikowanych składników ani specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka prostych produktów, trochę przypraw i patelnia z rozgrzanym olejem, by w kilkanaście minut stworzyć naprawdę pyszną cukinię smażoną z serem. 

Etapy przygotowania

Sprawdzony przepis na pyszną cukinię smażoną w panierce z serem 

Pierwszy krok to odpowiednie przygotowanie cukinii. Warzywo powinno być świeże, jędrne i niezbyt duże – młoda cukinia ma cieńszą skórkę i mniej pestek, co sprawia, że po usmażeniu jest delikatniejsza i bardziej apetyczna. Pokrój ją w równe słupki – najlepiej o długości około 6 cm i grubości palca – dzięki temu wszystkie kawałki usmażą się równomiernie. Posolenie cukinii i odstawienie jej na kilka minut to bardzo ważny etap – pozwala pozbyć się nadmiaru wody, dzięki czemu panierka lepiej się trzyma i nie odkleja podczas smażenia. 

Gdy warzywo puści wodę, warto ją lekko osuszyć ręcznikiem papierowym przed obtaczaniem w mące. Do obtaczania warto użyć pszennej mąki typu 450 lub 500 – zbyt gruba może nie przylegać tak dobrze do warzywa. 

Kolejnym krokiem do tego, żeby przyrządzić apetyczną cukinię smażoną w panierce z serem, jest przygotowania masy jajecznej. Najlepiej sprawdza się twardy ser, który dobrze się topi i ma wyrazisty aromat, np. parmezan lub grana padano. Staraj się zetrzeć ser na drobnych oczkach – wtedy równomiernie połączy się z jajkami. Nie pomijaj czosnku – najlepiej przeciśnij go przez praskę lub drobno posiekaj – to właśnie on nadaje charakteru całemu daniu. Mielone papryki i zioła prowansalskie dopełnią całości, tworząc aromatyczną i lekko pikantną nutę. 

Panierowanie cukinii smażonej w panierce z czosnkiem powinno przebiegać szybko i sprawnie – najpierw obtoczenie w mące, potem zanurzenie w masie jajecznej z serem, a na koniec dokładne obtoczenie w bułce tartej. Bułka powinna być drobna i sucha – jeśli masz w domu czerstwe pieczywo, możesz przygotować ją samodzielnie, miksując na drobno. Dzięki temu panierka będzie bardziej chrupiąca. 

Smażenie cukinii w panierce z serem odbywa się na dobrze rozgrzanym oleju – najlepiej użyć patelni z grubym dnem i nalać tyle oleju, by cukinia była zanurzona przynajmniej do połowy. Unikaj zbyt niskiej temperatury, bo wtedy panierka nasiąknie tłuszczem i będzie tłusta zamiast chrupiąca. Smaż partiami, nie przepełniaj patelni – dzięki temu kawałki ładnie się przyrumienią. Po usmażeniu odkładaj je na ręcznik papierowy, by odsączyć nadmiar tłuszczu. 

Cukinia w panierce z serem z piekarnika – alternatywa do dania z patelni 

Cukinia w panierce z serem z piekarnika to świetna alternatywa dla wersji smażonej na patelni – równie smaczna, ale lżejsza i mniej kaloryczna. Pieczenie pozwala ograniczyć ilość tłuszczu, zachowując jednocześnie chrupiącą panierkę i soczyste wnętrze warzywa. Wystarczy ułożyć obtoczone w panierce kawałki cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko skropić olejem i wstawić do nagrzanego piekarnika (ok. 200°C) na 20–25 minut. Taka wersja cukinii w panierce z serem sprawdzi się idealnie dla osób dbających o zdrową dietę, bez rezygnowania z przyjemności jedzenia czegoś pysznego i chrupiącego. 

Z czym podawać cukinię w panierce z serem? 

Cukinia w panierce z serem to danie, które świetnie sprawdza się zarówno jako samodzielna przekąska na imprezę, jak i dodatek do większego posiłku. Najlepiej podawać ją z lekkimi sosami – np. czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego, dipem ziołowym lub pikantnym sosem pomidorowym. Na obiad świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami i świeżą surówką, np. z marchewki, kapusty lub ogórków małosolnych. Cukinię smażoną z serem żółtym można również zaserwować jako część warzywnego talerza – obok pieczonych papryk, bakłażana czy grillowanego halloumi. W wersji imprezowej doskonale smakuje z domowymi sosami do maczania i podana w formie finger food. 

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Dania główne Polędwica w stylu tajskim z sałatką z kalarepy

Szybkie i nieskomplikowane danie, nie tylko dla miłośników tajskiego jedzenia...

Odsłon: 531

15 min
37
agnes72
agnes72
Zupy

Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Zupy Zupa grzybowa z suszonych grzybów leśnych

Nie wiem jak wy ale my uwielbiamy zupy grzybowe różnego rodzaju z pieczarek,...

Odsłon: 259

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Dania główne Kotlety wegetariańskie bez mięsa na piątek

Brak pomysłu na piątkowy obiad? Oto przepis na kotlety wegetariańskie bez mię...

Odsłon: 2861

30 min
1
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Dania główne

Dorada z grilla

Dania główne Dorada z grilla

Dorada z grilla to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych morskich ryb. Wp...

Odsłon: 1838

30 min
1
Lidia29
Lidia29
Dania główne

Makaron w sosie pieczarkowym

Dania główne Makaron w sosie pieczarkowym

Superszybki makaron z pieczarkami – idealny, gdy głód nie chce czekać. Prosty...

Odsłon: 3551

30 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Sałatki

Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Sałatki Szybka surówka z młodej kapusty. 3 minuty i gotowa

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną surówkę z młodej kapusty, idealny...

Odsłon: 28925

15 min
24
Przekąski
Cukinia smażona w panierce z serem
Autor:
smaker
do 15 min
1-2 osoby

Składniki

  • 125 g twardego sera
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki mąki
  • 2/3 szklanki bułki tartej
  • 1 ząbek czosnku
  • Szczypta pikantnej mielonej papryki
  • Szczypta słodkiej mielonej papryki
  • Szczypta ziół prowansalskich
  • Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Cukinię dokładnie umyj i osusz. Pokrój w słupki o długości mniej więcej 6 cm. Następnie ułóż je na talerzu i posól. Gdy cukinia puści wodę, przełóż ją do miski i wsyp mąkę. Postaraj się, aby każdy z kawałków był w niej obtoczony.

2

Jajka roztrzep, dodaj do nich starty ser, przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.

3

Kawałki cukinii maczaj w masie jajeczno-serowej, następnie obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do złotego koloru.