Przekąski Przepis na:
Domowy pasztet
Przepisów i artykułów: 17 Ocena: 590
Dodano: 22.12.2010
Odsłon: 40245
Nie ma jak domowa kuchnia :)
Składniki
- wołowina, 30 dkg
- udka z kurczaka, 30 dkg
- łopatka, 30 dkg
- wątróbka drobiowa, 30 dkg
- marchewka, 2 szt
- pietruszka, 1 szt
- seler, 1/4 szt
- bułka czerstwa, 2 szt
- liśc laurowy, 2 szt
- ziele angielskie, 5 szt
- pieprz, 10 szt
- sól, wedle uznania
- gałka muszkatałowa, wedle uznania
- jajka, 3 szt
| > 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Gotujemy bulion (ok.1,5 l) z mięsa i warzyw i przypraw (do bulionu narazie nie dajemy wątróbki). Jak mięso i warzywa będą miękkie wyciągamy je na talerz. Przecedzamy bulion, czekamy jak przestygnie, do ciepłego wkładamy wątróbkę i czekamy aż się wątróbka zetnie. Wyciągamy. W bulionie namaczamy bułkę. Mięso, warzywa i bułkę przpuszczamy przez maszynkę o małych oczkach. Całośc dokłanie mieszamy, dodajemy jajka, doprawiamy gałką muszkatałową, zalewamy bulionem, mieszamy i dopiero doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem wedle uznania. Farsz będzie miał dosyc, rzadką konsystencję. Jeżeli będzie za bardzo płynna, proszę dodac jako zagęstniacza bułkę tartą (farsz ma byc luźny). Z podanych proporcji wychodzą 3 blaszki aluminiowe. Piec 60 min, w temperaturze 180 st. C. Podawac z sosem chrzanowym, czosnkowym lub tatarskim. Smacznego :)
87643 odsłon
46
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 30 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
domowa kuchnia jest najlepsza!2 Kto głosował? | Odpowiedz
szynszylka 27 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
palce lizać - do masy można dodać poszatkowane w cienkie paski śliwki kalifornijskie Polecam :)3 Kto głosował? | Odpowiedz
taura 22 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
Robię bardzo podobne pasztety. Podoba mi się twój pomysł ścianania wątróbki w bulionie i namoczenia w nim bułki. Twój pasztet z pewnością jest pyszny!2 Kto głosował? | Odpowiedz
camellia 22 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
ola,ola ....jakie pysznosci,ja tez uwielbiam domowa kuchnie mojej mamusi,ta jej kielbaska ,palce lizac...mam nadzieje,ze goscie beda zachwyceni i podasz je tak smacznie, jak wygladaja ...te Twoje paszteciki3 Kto głosował? | Odpowiedz