Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Frankfurterki parzone (nie wędzone).

23.09.2017 Odsłon: 3099
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Polecam małe kiełbaski, frankfurterki, idealne kiełbaski dla dzieci.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1152

60 min
13
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Dania główne Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Proponujemy danie postne z ziemniaków, które nam zostały z z poprzedniego obi...

Odsłon: 307

30 min
6
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Ciasto WIOSNA

Desery Ciasto WIOSNA

Ciasto Wiosna to moja propozycja na przywitanie Wiosny, na Wielkanoc, albo te...

Odsłon: 81

>60 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Dubajskie brownie

Desery Dubajskie brownie

Mega czekoladowe ciasto z chrupiącą, pistacjową warstwą w dubajskim stylu. Ca...

Odsłon: 115

60 min
6
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Pierś z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej (z airfryera)

Dania główne Pierś z kurczaka w szynce szwarcwaldzkiej (z airfryera)

Kotlet z piersi kurczaka w aromatycznej marynacie, w chrupiącej szynce szwarc...

Odsłon: 82

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Ciasteczka do kawy

Ciasta Ciasteczka do kawy

Polecam, najlepsze te własnej roboty.

Odsłon: 140

60 min
1
Przekąski
Frankfurterki parzone (nie wędzone).
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • wieprzowina kl.I niepeklowana 0,6 kg (chude z szynki)
  • wieprzowina kl.II niepeklowana 0,6 kg (z łopatki)
  • peklosól 12 g
  • sól wędzona 6 g
  • pieprz naturalny 2 g
  • cukier 2 g
  • gałka muszkatołowa - 4 g
  • Jelita baranie lub osłonki kalogenowe o średnicy 22 mm 2,5-3 metrów
Sposób przygotowania:
1

Rozdrabnianie: Wieprzowina kl. I zmielona przez siatkę 8 mm. Wieprzowina kl. II zmielona przez siatkę 8 mm.

2

Mieszanie: Wieprzowinę kl.I i wieprzowinę kl.II mieszamy razem, aż masa nabierze kleistości. Podczas mieszania dodaje się wszystkie suche przyprawy. Wyrobiony farsz wstawiamy do lodówki na 24 godziny.

3

Napełnianie i odkręcanie jelit: Farszem napełniamy ściśle jelita odkręcając kiełbaski w odcinki. Powietrze wykłuwa się.

4

Postać gotowego produktu: Kiełbaski odkręcane w odcinki 12-13 cm.

5

Parzenie: W temperaturze 72-75 stopni Celsjusza przez około 20 minut do osiągnięcia temperatury wewnątrz kiełbasy 68-70 stopni Celsjusza.

6

Studzenie: Do temperatury poniżej 12 stopni Celsjusza.

7

Smacznego!!!