Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sekret frytek miękkich w środku i chrupiących na zewnątrz tkwi w odpowiednio długim moczeniu ziemniaków w zimnej wodzie oraz podwójnym smażeniu w głębokim tłuszczu. Sprawdź i stań się mistrzem robienia domowych frytek!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą
Ta sałatka z makaronem jest szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna świeżych...
- Impreza
- Komunia
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 91
0
1
3
2
8
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą
Ta sałatka z makaronem jest szybka w przygotowaniu, sycąca i pełna świeżych...
- Impreza
- Komunia
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 91
0
1
3
2
8
REKLAMA
Przekąski
Frytki miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 10 dużych ziemniaków typu B
Dodatkowo:
- 500 ml oleju do smażenia
- sól do posypania
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obierz i pokrój w słupki o grubości ok. 1,5 cm. Możesz użyć mandoliny lub specjalnej krajalnicy do frytek.
2
Włóż frytki do miski i zalej zimną wodą. Odstaw je na co najmniej godzinę, a najlepiej nawet na całą noc. Opłucz je następnie dwukrotnie w zimnej wodzie i połóż na papierowych ręcznikach, rozkładając jak najbardziej. Musisz je bardzo dobrze osuszyć.
3
We frytkownicy lub żeliwnym garnku rozgrzej olej do temperatury 150 st. Celsjusza. Smaż frytki partiami, nie przepełniając naczynia. Każda frytka powinna mieć „swoją przestrzeń”. Smaż je przez ok. 5-6 minut.
4
Frytki wyjmuj delikatnie łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Powtarzaj do wykończenia ziemniaków.
5
Podnieś temperaturę do 200 st. Celsjusza i ponownie wkładaj frytki partiami do wrzącego oleju. Tym razem smażenie powinno zająć 5 minut, do momentu osiągnięcia pięknego, złotego koloru.
6
Wyjmij ziemniaki i połóż ponownie na świeżych i czystych ręcznikach papierowych. Delikatnie dociśnij je od góry czystym kawałkiem ręcznika. Posyp solą od razu, kiedy są jeszcze gorące. Ilość przyprawy zależy od indywidualnych preferencji smakowych.
7
Frytki miękkie w środki i chrupiące na zewnątrz sprawdzą się idealnie jako dodatek do dań głównych lub samodzielna przekąska, najlepiej z dodatkiem ketchupu lub ulubionego dipu.