Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubicie galarety ? Wieprzowe, kurze czy z łapek kurzych ? My strasznie lubimy każde galarety zwłaszcza gdy przygotuję je sama nie lubię kupnych. Moja galareta jest tania bo z kolanek wieprzowych, łopatki oraz warzyw, po prostu uwielbiam gdy jest sporo warzyw no i przede wszystkim dużo czosnku. Galaretę gotuję dość długo na bardzo wolnym ogniu ale jak to mój dziadek mawiał " wnusiu po mimo że język ucieka ci do tyłka śpiesz się powoli ". I tego właśnie się trzymam słowa dziadka utkwiły w mojej pamięci.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80379
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3978
14
48
17
Ostatnio komentowane przepisy
75
Przepis dnia
Dania główne
Kotlety devolay z mięsa mielonego
Przepis na pyszne delikatne kotlety devolay z masełkiem w złocistej panierce....
Odsłon: 80379
55
Ciasta
Sernik okrągły na kruchym spodzie
Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...
Odsłon: 3978
14
48
17
REKLAMA
Przekąski
Galareta wieprzowa
agnes72
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 230 g kolanek wieprzowych,
- 730 g mięsa chudego z łopatki wieprzowej,
- 100 g marchwi,
- 50 g korzenia pietruszki,
- 5 dużych ziarenek ziela angielskiego,
- 2 duże liście laurowe,
- 6 dużych ząbków czosnku,
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego,
- 20 g natki pietruszki,
- 1 łyżka przyprawy uniwersalnej,
- 2 łyżki suszonej włoszczyzny.
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka ułożyć umyte kolanka wieprzowe oraz pokrojoną na mniejsze kawałki łopatkę wieprzową. Wkroić dowolnie marchew i korzeń pietruszki, dodać również ziela angielskie i liście laurowe. Całość zagotować, jak już się zagotuje zdjąć powstałe szumowiny, zmniejszyć ogień tak aby tylko mięso w wodzie z warzywami się pyrkotało. Gdy zebrane są już szumowiny wsypać przyprawę uniwersalną oraz dodać suszone warzywa. Gotować na bardzo wolnym ogniu aż mięso i kolanka będą miękkie.
2
Gdy mięso jest już dość miękkie że od kolanek odchodzi mięso ze skórką a łopatka całkiem się rozpada ( czym wolniej się gotuje galareta tym bardziej jest klarowna ). Dodać pokrojony w drobną kostkę czosnek jeśli ktoś nie lubi można pominąć my nie wyobrażamy sobie galarety bez czosnku i z tym czosnkiem jeszcze chwilę pogotować aby wydobyć zapach. Pod koniec jak już na gotowanym mięsie robi się kożuszek dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki oraz według smaku doprawić przyprawą uniwersalną i jeszcze chwilkę pogotować cały czas na bardzo wolnym ogniu.
3
Jak już wszystko jest ładnie podgotowane z wywaru mięsnego do salaterki wyjąć kolanka oraz kawałki łopatki i pozostawić do ostygnięcia ( można postawić przy otwartym oknie szybciej ostygnie ). Wywar przelać do dowolnego naczynia ( u mnie naczynie żaroodporne o wymiarach 29 na 21 ).
4
Do przygotowanego w naczyniu wywaru z mięsa dodać oskubane z kości skórki z mięskiem oraz poszarpaną łopatkę ( jeśli ktoś w galarecie nie lubi warzyw oraz zieleniny można pominąć ). Dodane mięso powciskać w wywar. I tak przygotowane odstawić do całkowitego ostygnięcia a następnie gdy już ostygnie wstawić do lodówki aby zastygło i aby powstała galareta.
5
Dnia następnego wyjąć galaretę i kroić dowolnie podając na talerzyku do chleba lub bułki. My uwielbiamy polaną octem dlatego w kieliszku podałam ocet ( nie nie to nie wódeczka bo już tak na grupach kulinarnych mi pisali ale ci którzy obserwują mojego bloga dobrze wiedzą że ja z alkoholem na bakier ). Taka galareta nie dość że tania to jeszcze smaczna udało mi się doprawić idealnie nawet nie przesoliłam. Galareta nadaje się na śniadanie jak również na kolację.