Smaker

Galaretki wieprzowe

06.04.2015 Odsłon: 3154
5.0 (60 oceny)
>60 min
>6 os.
BEATA1978
BEATA1978

Co poradzę? Najbardziej smakuje mi właśnie galareta wieprzowa, drobiowa ujdzie, ale to nie ten smak. Jeżeli macie podobnie, zapraszam po przepis na domową galaretę wieprzową. Pyszności!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Pasta jajeczna

Śniadania Pasta jajeczna

Taka pasta doskonale sprawdza się np w pracy, na drugie śniadanie.

Odsłon: 2735

15 min
20
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dodatki

Ziemniaki gniecione z brukwią

Dodatki Ziemniaki gniecione z brukwią

Pomysł na zdrowe i trochę urozmaicone nasze ulubione ziemniaki. Dodałam bruki...

Odsłon: 101

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 1834

30 min
5
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kapusta pekińska z pomidorami

Dania główne kapusta pekińska z pomidorami

Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)

Odsłon: 224

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 1570

15 min
3
Futka
Futka
Dania główne

Tortille z warzywami i serem halloumi

Dania główne Tortille z warzywami i serem halloumi

Przepis na pełnoziarniste tortille wypełnione warzywami, grillowanym serem ha...

Odsłon: 6320

15 min
14
Przekąski
Galaretki wieprzowe
Autor:
BEATA1978
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • golonka wieprzowe (duże) 2 sztuki (w sumie około 1.5 kg)
  • marchew 2 sztuki
  • pietruszka (korzeń) 1 sztuka
  • seler (korzeń) 1/2 sztuki
  • cebula 1 sztuka
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka listków laurowych
  • pieprz czarny mielony, sól
  • dodatkowo:
  • patison konserwowy (firmy Rolnik) 1 słoiczek
  • czosnek 3 ząbki
  • żelatyna 2 łyżki
  • nać pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Warzywa obieramy, pozostawiamy w całości. Mięso myjemy, zalewamy wodą (taką ilością, która przykryje mięso), doprowadzamy do wrzenia. Od momentu zagotowania gotujemy nasze golonki na wolnym ogniu, pod przykryciem przez około 3 godziny. Mięso jest dobre wtedy, gdy odchodzi od kości. Godzinę przed końcem gotowania dodajemy marchew (w całości), pietruszkę, selera, liście laurowe i ziele angielskie. Pół godziny później wrzucamy cebulę (w całości). Ugotowane golonki wyjmujemy z wywaru, gdy trochę przestygną, oddzielamy mięso od kości*. Mięso kroimy na drobne kawałeczki, jeżeli lubicie można również pokroić skórki z golonek i dodać do mięsa. Rozdrobnione mięso solimy, przyprawiamy pieprzem, całość dobrze mieszamy. Solą i pieprzem przyprawiamy również przestudzony wywar, dodajemy do niego także rozpuszczoną żelatynę**.

2

Teraz przygotowujemy pojemniczki na galaretki, u mnie są to filiżanki do kawy. Na dno każdej filiżanki wkładamy coś dekoracyjnego. U mnie był to listek natki pietruszki, mini patison i plasterek marchewki, tej z wywaru. U mnie obowiązkowo znajduje się tam również odrobina świeżego, drobno posiekanego czosnku. Dekorację przykrywamy porcją mięsa (2 kopiate łyżki), całość zalewamy przecedzonym wywarem. tak przygotowane galaretki odstawiamy w chłodne miejsce, najlepiej na całą noc, aby stężały. Przed podaniem galaretki wyjmujemy z filiżanek, układamy na półmisku dekoracją do wierzchu. Podajemy z octem i świeżym pieczywkiem. Oczywiście ocet można zastąpić sokiem z cytryny, ale ja najbardziej lubię z octem.

3

*Mięsa przed oddzieleniem od kości nie studzimy całkowicie, ponieważ bardzo zimne trudniej jest oddzielić od kości. ** Żelatynę zalewam 3 łyżkami zimnej, przegotowanej wody. Odstawiam na chwilę, aby napęczniała. Następnie wlewam do niej kilka łyżek wywaru, mieszam i wlewam do garnka z naszym wywarem (galaretą).

4

Smacznego.