Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
No i są, późno ale są gołąbki miały być leniwe bez zawijania ale rodzinka przegłosowała i są tradycyjne tyle że mięso z piersi gęsi bo takie miałam, a po za tym już pisałam nie bardzo lubię schabowe z piersi gęsi czy kaczki dlatego te oto piersi wykorzystuję do innych dań aby się nie zmarnowało. Nie będę przecież wyrzucać bo to grzech tym bardziej że to swojskie chowane bez chemii. W gołąbkach nawet nie czuć że to mięso z gęsi czy kaczki, fakt smak jest inny ale bardzo smaczny no i mięso wykorzystane nie zmarnowało się.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 721
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 310
4
22
Ostatnio komentowane przepisy
34
5
Ciasta
Jabłkowa delicja
Puszysty kakaowy biszkopt, aromatyczne jabłka , aksamitna pianka , to ciasto...
Odsłon: 721
2
1
Dania główne
Pierś z kurczaka w kokosowym sosie
Dziś przygotujemy aromatyczne danie, które łączy delikatność piersi z kurczak...
Odsłon: 310
4
22
REKLAMA
Przekąski
Gołąbki z ryżem i mięsem z piersi gęsi
agnes72
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 mała główka kapusty 1 kg,
- 1 kilogram piersi z gęsi ze skórą lub inne mięso,
- 4 ząbki czosnku,
- 1,5 szklanki ryżu (szklanka pojemność 210 ml),
- 2 łyżki majeranku,
- 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej w proszku,
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego,
- 1 łyżka soli.
- zalewa pomidorowa :
- 1 litr wody,
- 1 łyżka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 2 koncentraty pomidorowe 160 g każdy.
- dodatkowo :
- 3 liście laurowe,
- 8 ziarenek ziela angielskiego.
Sposób przygotowania:
1
Przygotować kapustę, usunąć głąb ( wyciąć go ). Nastawić 3 litry wody dodając do niej 1 łyżkę octu oraz pół łyżki soli. Jak już woda się zagotuje włożyć kapustę i ją sparzyć do czasu aż liście będą odchodzić od główki kapusty lekko jej pomagając od górnej części gdzie był głąb. Oddzielone liście kapusty przełożone do miski odstawić do wystygnięcia.
2
W czasie gdy liście kapusty stygną przygotować mięso, pokroić je na mniejsze kawałki i zmielić maszynką o drobnym sitku razem z czosnkiem. Następnie dodać sól, pieprz, majeranek, paprykę słodką oraz ugotowany ostudzony ryż. Wszystko dokładnie wymieszać do połączenia się składników.
3
Mniejszymi liśćmi z końcówki kapusty ( czyli ze środka ) wyłożyć dno garnka. Brać do ręki liść , twardą końcówkę odciąć nożem. Na tak przygotowany liść nałożyć farsz mięsny ( farszu nałożyć w zależności od wielkości liścia u mnie tak około łyżki bo liście były malutkie ).
4
Zawijać gołąbka od części odciętej twardej do końca. Boki gołąbków wciskać w środek ( wtedy gołąbki po ugotowaniu się nie rozpadają ) i ładnie wyglądają na talerzu. Dzięki dodanemu octu do parzenia kapusty, liście ładnie się błyszczą i są bardziej elastyczne podczas zawijania.
5
Gotowe gołąbki ułożyć ciasno w garnku w którym na dno ułożyliśmy liście. Na wierzch w wolne miejsca ułożyć resztę pozostałych liści ( również usunąć twardą część ). N a gołąbki położyć ziela angielskie i liście.
6
Ułożone gołąbki zalać zalewą przygotowaną wcześniej i wstawić do zagotowania pod przykryciem. Jak już się zagotują postawić na mniejszy ogień żeby się tylko lekko gotowały to znaczy pyrkotały, także pod przykryciem. Gotować tak długo na wolniutkim ogniu aż liście kapusty z wierzchu będą mięciutkie i ubędzie trochę zalewy. To będzie widoczne podczas gotowania się gołąbków.
7
Gołąbki wyszły przepyszne nie spodziewałam się aż takiego smaku. Proszę się nie obawiać ilością soli nie są za słone, są w sam raz ja daję drobna sól, no chyba że do mięsa wieprzowego wystarczy mniej ale to już sól dodawajcie według swego smaku. Ja wam podaję mój przepis i zapewniam że są naprawdę dobre i nieprzesolone. Takie gołąbki można podawać z ziemniakami jako danie obiadowe jak również można jeść je z chlebem lub po prostu bez niczego sam gołąbek.