Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Hiszpańska tortilla z ziemniakami i brokułem

29.08.2017 Odsłon: 1365
5.0 (6 oceny)
30 min
1-2 os.
PatiGotuje
PatiGotuje

Dzisiejszy przepis pochodzi ze słonecznej Hiszpanii. Przygotowywany jest z surowych ziemniaków, masy jajecznej i różnych dodatków. Tortilla sprawdza się idealnie jako samodzielne danie, przystawka, czy dodatek do obiadu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Truskawkowe Marzenie

Desery Truskawkowe Marzenie

Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...

Odsłon: 4829

30 min
12

Przepis dnia

smaker
smaker
Dania główne

Naleśniki po chłopsku

Dania główne Naleśniki po chłopsku

Naleśniki po chłopsku to gotowe danie, sycące i rozgrzewające. Idealnie się s...

Odsłon: 7392

30 min
9
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Marynowana papryka faszerowana kapustą

Przetwory Marynowana papryka faszerowana kapustą

Marynowana papryka, nadziana wcześniej kapustą, to jest przysmak węgierski i...

Odsłon: 394

>60 min
3
RITAcreative-
RITAcreative-
Ciasta

Ciasto kakaowo kawowe jako baza do tortów i ciast warstwowych.

Ciasta Ciasto kakaowo kawowe jako baza do tortów i ciast warstwowych.

Ciasto jest mocno kakaowe, mięciutkie, stabilne, wilgotne, pyszne i bez użyci...

Odsłon: 4709

>60 min
8
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka ziemniaczano - grzybowa

Dania główne zapiekanka ziemniaczano - grzybowa

Bardzo sycąca, pyszna potrawa składająca się z ziemniaczków, kurek oraz boczk...

Odsłon: 91

60 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

ciasteczka serowe z borówkami

Desery ciasteczka serowe z borówkami

Borówki - jeden z moich ulubionych przysmaków lata. Tym razem użyliśmy ich w...

Odsłon: 83

>60 min
1
Przekąski
Hiszpańska tortilla z ziemniakami i brokułem
Autor:
PatiGotuje
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 brokuł
  • 3 łyżki oleju/masła klarowanego
  • 4 jajka
  • 2 łyżki śmietany
  • pół łyżeczki czosnku granulowanego
  • łyżeczka suszonych ziół prowansalskich (lub kilka listków drobno posiekanych świeżego tymianku, bazylii, oregano, rozmaryn)
  • Pieprz
  • Sól
  • garść tartego żółtego sera (ja użyłam cheddara)
  • garść rukoli
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę, żeby szybciej się upiekły. Przygotowujemy patelnię o średnicy około 26 cm. Ziemniaki wrzucamy na ciepły tłuszcz (2 łyżki), odrobinę solimy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż będą miękkie. Co jakiś czas mieszamy. W międzyczasie brokuła dzielimy na małe różyczki i dorzucamy je do ziemniaków na 5 minut przed końcem smażenia.

2

Do miski wbijamy jajka i dodajemy śmietanę, czosnek, zioła, pieprz i sól. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tak przygotowanej masy jajecznej dodajemy miękkie ziemniaki i brokuły. Mieszamy.

3

Tą samą patelnię mocno rozgrzewamy. Dodajemy pozostałą łyżkę tłuszczu. Masę wlewamy na gorący tłuszcz. Kilka razy przesuwamy łyżką masę jajeczną od brzegu patelni do środka aby umożliwić spłynięcie całej masy na dno patelni. Patelnię przykrywamy i smażymy około 8 minut, od czasu do czasu ruszamy patelnią, aby ewentualne resztki masy spłynęły na dno. Gdy wierzch będzie prawie całkowicie ścięty, patelnię przykrywamy talerzem i energicznym ruchem odwracamy ją do góry dnem i wykładamy tortillę na talerz. Następnie ostrożnie zsuwamy ją z powrotem na patelnię tym razem zrumienioną stroną do góry. Posypujemy startym serem po górze i przykrywamy. Smażymy około 3-4 minuty, aż spód się zarumieni. Delikatnie i ostrożnie zsuwamy tortillę na talerz i posypujemy obficie rukolą. Smacznego ;)