Smaker

Kaszanka biała z trzech kasz.

16.03.2018 Odsłon: 805
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Biała kaszanka z trzech kasz, zrobiona na tylnej golonce. Polecam.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5393

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1749

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5290

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1241

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2378

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1797

60 min
16
Przekąski
Kaszanka biała z trzech kasz.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kasza jęczmienna perłowa 1 szklanka (250 ml)
  • kasza jęczmienna pęczak 1 szklanka (250 ml)
  • kasza gryczana 1 szklanka (250 ml)
  • wieprzowa golonka tylna
  • wywar z gotowania 6 szklanek (szklanka 250 ml)
  • jelita wieprzowe proste fi - 55-60 mm
  • Przyprawy:
  • pieprz ziołowy 1 płaska mała łyżeczka
  • pieprz czarny 1 płaska mała łyżeczka
  • papryka ostra mielona 2 łyżeczki
  • majeranek 2-3 łyżki
  • sól do smaku (ja dałam 1 płaską łyżkę)
Sposób przygotowania:
1

Wymytą, oczyszczoną golonkę gotujemy 1 godzinę, studzimy, oddzielamy mięso od kości. Mięso ze skórą kroimy w drobną kostkę, wywar przelewamy przez gęste sito. Wywar ponownie wlewamy do garnka w proporcji 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy, dodajemy pokrojone mięso i wszystkie przyprawy, doprowadzamy do zagotowania. W między czasie płuczemy kasze. Do gotującego się wywaru dodajemy osączone z wody kasze i gotujemy do ich pęcznienia, tak na 70%. Gdy kasze i wywar będą gęstnieć kończymy gotowanie, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut, kasze ładnie dojdą. Sparzone kasze mieszamy i studzimy.

2

Ostudzoną kaszą napełniamy wcześniej wymoczone jelita.

3

Parzymy 30 minut w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza.

4

Po procesie parzenia kaszanki studzimy, możemy powiesić je na kiju.

5

Ostudzone kaszanki są pyszne na zimno jak i pieczone.

6

Smacznego!!!