Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kaszanka z trzech kasz, zrobiona na tylnej golonce. Polecam.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1318
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1974
5
Ostatnio komentowane przepisy
0
4
10
2
Dania główne
Pierś z kurczaka w kurkumie.
Delikatne mięso świetnie komponuje się z dodatkami jakie dodałam do sosu. Ser...
Odsłon: 1318
21
Dania główne
Stek kalafiorowy
Stek kalafiorowy to prosty przepis na danie inspirowane kuchnią włoską, który...
Odsłon: 1974
5
REKLAMA
Przekąski
Kaszanka biała z trzech kasz.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kasza jęczmienna perłowa 1 szklanka (250 ml)
- kasza jęczmienna pęczak 1 szklanka (250 ml)
- kasza gryczana 1 szklanka (250 ml)
- wieprzowa golonka tylna
- wywar z gotowania 6 szklanek (szklanka 250 ml)
- jelita wieprzowe proste fi - 55-60 mm
- Przyprawy:
- pieprz ziołowy 1 płaska mała łyżeczka
- pieprz czarny 1 płaska mała łyżeczka
- papryka ostra mielona 2 łyżeczki
- majeranek 2-3 łyżki
- sól do smaku (ja dałam 1 płaską łyżkę)
Sposób przygotowania:
1
Wymytą, oczyszczoną golonkę gotujemy 1 godzinę, studzimy, oddzielamy mięso od kości. Mięso ze skórą kroimy w drobną kostkę, wywar przelewamy przez gęste sito. Wywar ponownie wlewamy do garnka w proporcji 2 szklanki wywaru na 1 szklankę kaszy, dodajemy pokrojone mięso i wszystkie przyprawy, doprowadzamy do zagotowania. W między czasie płuczemy kasze. Do gotującego się wywaru dodajemy osączone z wody kasze i gotujemy do ich pęcznienia, tak na 70%. Gdy kasze i wywar będą gęstnieć kończymy gotowanie, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut, kasze ładnie dojdą. Sparzone kasze mieszamy i studzimy.
2
Ostudzoną kaszą napełniamy wcześniej wymoczone jelita.
3
Parzymy 30 minut w temperaturze 75-80 stopni Celsjusza.
4
Po procesie parzenia kaszanki studzimy, możemy powiesić je na kiju.
5
Ostudzone kaszanki są pyszne na zimno jak i pieczone.
6
Smacznego!!!