Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pikle to warzywa w octowej marynacie. Jeśli nie chcemy jeść takich ze sklepowej półki, najczęściej przygotowujemy je latem i zamykamy w słoikach, by cieszyć się ich smakiem jesienią i zimą. W kuchni azjatyckiej popularny jest nieco inny wariant takiej przekąski. Koreańskie pikle z ogórków są gotowe do spożycia tuż po przyrządzeniu!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
100
1
2
11
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
100
1
2
11
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Koreańskie pikle z ogórków
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 5-6 ogórków gruntowych
- 3 cebule dymki (ze szczypiorkiem)
- 3 ząbki czosnku
- czerwona papryczka chili (do smaku)
- kilka gałązek koperku
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- 1 cm kłącza imbiru
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 200 ml wody
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Umyj ogórki i odetnij z nich końcówki. Pokrój warzywa w słupki (wzdłuż na 4 części). Natrzyj je solą i pozostaw na 15 minut.
2
Pokrój drobno dymkę (wraz ze szczypiorkiem) i papryczkę chili. Użyj nawet 2-3 papryczek, jeśli chcesz, by pikle były bardziej pikantne. Ząbki czosnku pokrój na plasterki. Podziel gałązki koperku na mniejsze kawałki.
3
Przygotuj marynatę z oleju sezamowego, sosu sojowego, octu ryżowego i miodu. Dodaj do niej starte na tarce o drobnych oczkach kłącze imbiru. Rozcieńcz marynatę wodą.
4
Oczyść ogórki ręcznikiem papierowym z nadmiaru soli i soku. Ułóż je w wybranym naczyniu (może to być słoik, jeśli chcesz przechowywać je dłużej), przekładając posiekanymi warzywami (dymką, czosnkiem, chili i koperkiem). Zasyp ziarnami pieprzu i zalej marynatą.
5
Tak przygotowane koreańskie pikle nadają się od razu do spożycia. Możesz jednak przechowywać je dłużej – przez pierwszą dobę w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce. Ich smak z każdym dniem będzie bardziej wyrazisty.