Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Szukasz eleganckiej przekąski, która zachwyci gości? Te kruche paszteciki to kwintesencja dobrego smaku!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8479
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 543
2
36
Ostatnio komentowane przepisy
15
1
Dania główne
Schabowe po zakopiańsku
Schabowe po zakopiańsku to długo marynowane w cebuli i czosnku kotlety o wyją...
Odsłon: 8479
12
Dania główne
Łosoś pieczony
Łosoś pieczony na szpinaku z dodatkiem migdałów i aromatycznego sosu może być...
Odsłon: 543
2
36
REKLAMA
Przekąski
Kruche paszteciki z łososiem z kremem koperkowym
Jurek Sobieniak
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Krem koperkowy
- 200g maskarpone
- 1/3 posiekanego pęczku koperku
- Skórka z 1 cytryny
- 50g tartej białej czekolady
Farsz
- 400g wędzonego łososia
- 2 żółtka
- 800g twarogu tłustego
- 2 białe cebule
- Sól, pieprz
Ciasto
- 1 łyżka cukru
- 2 ½ szklanki mąki typ 450
- 1 jajko
- 100g rozpuszczonego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 50g (1/2 kostka drożdży)
- 3/4 szklanki mleka
Sposób przygotowania:
1
Cukier zagrzej razem z mlekiem. Mleko powinno być ciepłe na tyle abyś mógł włożyć do niego palec. Do ciepłego mleka wykrusz drożdże wymieszaj do uzyskania jednolitej masy posyp delikatnie mąką nie mieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 min tak aby drożdże urosły do miski przesiej mąkę, gdy drożdże wyrosną dodaj je do maki i wyrób ciasto na jednolita masę w trakcie gdy będziesz wyrabiać ciasto dodaj rozpuszczone masło oraz jajko. Gotowa masę obsyp mąką i ustaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2
Cebulę szklimy z solą i pieprzem, miksujemy z twarogiem, żółtkami i mieszamy z wędzonym łososiem. Przekładamy do rękawa i chłodzimy
3
Wszystkie składniki na krem mieszamy do uzyskania jednolitej masy i przekładamy do rękawa.
4
Ciasto wałkujemy na 0,5 cm prostokąt i smarujemy rozmąconym jajkiem na koniec dłuższego brzegu nakładamy po długości porcję farszu i zawijamy ciasto na raz dociskając brzeg zawijanego ciasta do ciasta tak aby się zlepiło. Gotowy rulon odcinamy i kroimy w plastry 6 cm. Powstałe paszteciki układamy na blaszce i zostawiamy pod przykryciem na 20min następnie smarujemy rozmąconym białkiem z dodatkiem wody i soli i pieczemy na pergaminie w 180st do zrumienienia studzimy i dekorujemy kremem koperkowym.