Smaker

Kruche paszteciki z łososiem z kremem koperkowym

11.12.2025 Odsłon: 2224
5.0 (2 oceny)
Kruche paszteciki z łososiem z kremem koperkowym
60 min
>60 min
5-6 os.
Jurek Sobieniak
Jurek Sobieniak

Szukasz eleganckiej przekąski, która zachwyci gości? Te kruche paszteciki to kwintesencja dobrego smaku!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 958

15 min
3
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1387

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4517

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3917

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1222

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4291

15 min
5
Przekąski
Kruche paszteciki z łososiem z kremem koperkowym
Kruche paszteciki z łososiem z kremem koperkowym
Autor:
Jurek Sobieniak
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Krem koperkowy
  • 200g maskarpone
  • 1/3 posiekanego pęczku koperku
  • Skórka z 1 cytryny
  • 50g tartej białej czekolady
Farsz
  • 400g wędzonego łososia
  • 2 żółtka
  • 800g twarogu tłustego
  • 2 białe cebule
  • Sól, pieprz
Ciasto
  • 1 łyżka cukru
  • 2 ½ szklanki mąki typ 450
  • 1 jajko
  • 100g rozpuszczonego masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50g (1/2 kostka drożdży)
  • 3/4 szklanki mleka
Sposób przygotowania:
1

Cukier zagrzej razem z mlekiem. Mleko powinno być ciepłe na tyle abyś mógł włożyć do niego palec. Do ciepłego mleka wykrusz drożdże wymieszaj do uzyskania jednolitej masy posyp delikatnie mąką nie mieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15-20 min tak aby drożdże urosły do miski przesiej mąkę, gdy drożdże wyrosną dodaj je do maki i wyrób ciasto na jednolita masę w trakcie gdy będziesz wyrabiać ciasto dodaj rozpuszczone masło oraz jajko. Gotowa masę obsyp mąką i ustaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

2

Cebulę szklimy z solą i pieprzem, miksujemy z twarogiem, żółtkami i mieszamy z wędzonym łososiem. Przekładamy do rękawa i chłodzimy

3

Wszystkie składniki na krem mieszamy do uzyskania jednolitej masy i przekładamy do rękawa.

4

Ciasto wałkujemy na 0,5 cm prostokąt i smarujemy rozmąconym jajkiem na koniec dłuższego brzegu nakładamy po długości porcję farszu i zawijamy ciasto na raz dociskając brzeg zawijanego ciasta do ciasta tak aby się zlepiło. Gotowy rulon odcinamy i kroimy w plastry 6 cm. Powstałe paszteciki układamy na blaszce i zostawiamy pod przykryciem na 20min następnie smarujemy rozmąconym białkiem z dodatkiem wody i soli i pieczemy na pergaminie w 180st do zrumienienia studzimy i dekorujemy kremem koperkowym.