Smaker
Sezon na cukinię

Kulki ryżowe po sycylijsku

02.08.2026 Odsłon: 14
5 (1 oceny)
Kulki ryżowe po sycylijsku
30 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kulki ryżowe po sycylijsku to bardzo znana przystawka włoska albo przekąska, którą możesz spotkać w lokalnych knajpkach i złapać w rękę podczas spaceru. Chrupią z zewnątrz, za to w środku skrywają pyszny farsz. Występują w wielu wersjach, ale my proponujemy kulki ryżowe nadziewane mięsem mielonym, groszkiem i mozzarellą. Najlepszy moment? Kiedy przekroisz albo ugryziesz gorącą kulkę, a ze środka wypłynie roztopiona mozzarella.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto z owocami.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto z owocami.

Ciasta Ciasto z owocami.

Dzisiejsze ciasto przygotowałam ze śliwkami i rabarbarem . Ciasto proste, szy...

Odsłon: 39

30 min
0
Soczysty schab pieczony w rękawie – kruchy, aromatyczny i idealny na obiad oraz kanapki
iwona2305
iwona2305
Wędliny

Soczysty schab pieczony w rękawie – kruchy, aromatyczny i idealny na obiad oraz kanapki

Wędliny Soczysty schab pieczony w rękawie – kruchy, aromatyczny i idealny na obiad oraz kanapki

Pieczony schab w rękawie to jeden z najprostszych sposobów na przygotowanie w...

Odsłon: 93

15 min
0
Sałatka z ogórkiem – szybka, chrupiąca i pełna smaku
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z ogórkiem – szybka, chrupiąca i pełna smaku

Sałatki Sałatka z ogórkiem – szybka, chrupiąca i pełna smaku

Jeśli szukasz pomysłu na prostą, świeżą i pyszną sałatkę, ten przepis będzie...

Odsłon: 981

15 min
1
Kremówka z truskawkami
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka z truskawkami

Ciasta Kremówka z truskawkami

Kremówka z truskawkami to klasyk w nowym wydaniu – owoce wspaniale przełamują...

Odsłon: 77

60 min
1
Kremówka niebiańska
smaker
smaker
Ciasta

Kremówka niebiańska

Ciasta Kremówka niebiańska

Kremówka niebiańska to delikatniejsza, bardziej wersja klasycznego wypieku. J...

Odsłon: 954

30 min
4
Kaszanka z kapustą kiszoną i cebulą
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kaszanka z kapustą kiszoną i cebulą

Dania główne Kaszanka z kapustą kiszoną i cebulą

W sezonie grillowym tak przygotowaną kaszankę zawijam w folię aluminiową i pi...

Odsłon: 546

60 min
2
Przekąski
Kulki ryżowe po sycylijsku
Kulki ryżowe po sycylijsku
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

Kulki ryżowe:
  • 400 g ryżu do risotto
  • 20 g masła
  • 80 g parmezanu
  • 1 jajko
Farsz:
  • 200 g mięsa mielonego wołowego
  • 200 g pomidorów krojonych z puszki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • mała cebula
  • garść groszku zielonego (najlepiej mrożonego)
  • 100 g mozzarelli
  • sól i pieprz do smaku
Panierka:
  • 2 jajka
  • 100 g bułki tartej
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinien być miękki i kleisty, żeby łatwo dało się z niego formować kulki.

2

Jeszcze ciepły ryż przełóż do miski. Dodaj masło oraz starty parmezan i wymieszaj, aż składniki się połączą.

3

Odstaw ryż do lekkiego przestudzenia, a następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być zwarta i klejąca.

4

Cebulę obierz i drobno posiekaj.

5

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.

6

Dodaj mięso mielone i smaż, rozdrabniając je łopatką, aż straci surowy kolor.

7

Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory krojone z puszki oraz zielony groszek.

8

Dopraw farsz solą i pieprzem. Duś całość przez kilka minut, aż sos zgęstnieje i nie będzie zbyt wodnisty. Odstaw do przestudzenia.

9

Mozzarellę pokrój w drobną kostkę.

10

Nabierz porcję ryżu na dłoń i spłaszcz ją, tworząc mały placek.

11

Na środek nałóż łyżeczkę mięsnego farszu oraz kawałek mozzarelli.

12

Zlep ryż wokół nadzienia i uformuj kulkę. Jeśli masa klei się do dłoni, lekko zwilż ręce wodą.

13

W osobnej misce roztrzep jajka. Do drugiej miski wsyp bułkę tartą.

14

Każdą kulkę obtocz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.

15

W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Powinno być go dość sporo.

16

Smaż kulki ryżowe po sycylijsku partiami w głębokim tłuszczu, aż będą złociste i chrupiące z każdej strony.

17

Po usmażeniu przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju.