Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeżeli przeraża was ilość konserwantów używanych przy wyrobie wędlin, a lubicie położyć plaster mięsa na chleb, to może warto zainwestować w szynkowar .......
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105456
83
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40439
29
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 819
15
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Deser Snickers
Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...
Odsłon: 105456
83
Przepis dnia
Dania główne
Zrazy mielone a’la gołąbki
Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...
Odsłon: 40439
29
Wędliny
Szynka wielkanocna
Przyprawia o uśmiech biesiadników.
- Wielkanoc
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Owoce
- Jagody
- Nabiał
- Jogurt
- Ciasta
- Szynki
- Dla zdrowia
Odsłon: 819
15
1
REKLAMA
Przekąski
kurze udka z szynkowara
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- udka z kurczaka - około 1,5 kg
- sól - 1 łyżeczka
- czosnek granulowany - 1 łyżeczka
- wędzona papryka w proszku - 1 łyżka
- majeranek -1 łyżka
- pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
- żelatyna - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Z udek usunąć kości. Mięso przełożyć do miski, wsypać wszystkie przyprawy i żelatynę, dodać niewielki chlust wody i dokładnie wyrobić, tak, żeby przyprawy dobrze pokryły kurczaka.
2
Mięso umieścić w worku odpornym na temperaturę, a następnie w szynkowarze. Szczelnie zamknąć, wstawić na noc do lodówki.
3
Po tym czasie szynkowar wstawić do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i parzyć mięso przez około 80 minut w temperaturze 85-90 stopni.
4
Wyciągnąć z garnka, wystudzić. Wstawić do lodówki na kilka godzin, żeby dobrze stężało. Przed otwarciem dobrze jest zanurzyć szynkowar na chwilę w ciepłej wodzie, co ułatwi wyciągnięcie mięsa.