Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeżeli przeraża was ilość konserwantów używanych przy wyrobie wędlin, a lubicie położyć plaster mięsa na chleb, to może warto zainwestować w szynkowar .......
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10670
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4794
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 900
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9097
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1346
15
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10670
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4794
23
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 900
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 9097
18
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1346
15
REKLAMA
Przekąski
kurze udka z szynkowara
agafia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- udka z kurczaka - około 1,5 kg
- sól - 1 łyżeczka
- czosnek granulowany - 1 łyżeczka
- wędzona papryka w proszku - 1 łyżka
- majeranek -1 łyżka
- pieprz czarny mielony - 1 łyżeczka
- żelatyna - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
Z udek usunąć kości. Mięso przełożyć do miski, wsypać wszystkie przyprawy i żelatynę, dodać niewielki chlust wody i dokładnie wyrobić, tak, żeby przyprawy dobrze pokryły kurczaka.
2
Mięso umieścić w worku odpornym na temperaturę, a następnie w szynkowarze. Szczelnie zamknąć, wstawić na noc do lodówki.
3
Po tym czasie szynkowar wstawić do garnka z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i parzyć mięso przez około 80 minut w temperaturze 85-90 stopni.
4
Wyciągnąć z garnka, wystudzić. Wstawić do lodówki na kilka godzin, żeby dobrze stężało. Przed otwarciem dobrze jest zanurzyć szynkowar na chwilę w ciepłej wodzie, co ułatwi wyciągnięcie mięsa.