Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Muffinki z serem, boczkiem i pomidorami

21.06.2022 Odsłon: 4665
5.0 (6 oceny)

Przepis dnia: 30-06-2022

60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na muffinki z serem, boczkiem i pomidorami. Nieduże, ale pełne smaku i sycące, będą świetnym pomysłem na drugie śniadanie w pracy albo przekąskę na pikniku lub w podróży. Babeczki są mięciutkie i puszyste. Boczek, ser i pomidory pysznie smakują, a pestki dyni nie tylko zdobią muffinki, ale też dodają odrobinę chrupkości. Super pomysł na przekąskę poza domem!

Potrzebne przybory kuchenne

blacha do muffinek

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Ciasta Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...

Odsłon: 20304

60 min
65
mojedomowe
mojedomowe
Zupy

Zupa krem z kalarepą i marchewką

Zupy Zupa krem z kalarepą i marchewką

Szukasz pysznej zupy a nie masz pomysłu? Ta zupa to strzał w 10 !

Odsłon: 136

30 min
2
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

tarta ze szparagami

Dania główne tarta ze szparagami

Pyszny wiosenny wegetariański obiadek. Sezon na szparagi trwa w najlepsze, wi...

Odsłon: 133

>60 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasto na Dzień Matki

Desery Ciasto na Dzień Matki

Polecam.

Odsłon: 20646

60 min
40
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Grzybowa pasta kanapkowa

Śniadania Grzybowa pasta kanapkowa

Smakowite śniadanie.

Odsłon: 300

15 min
13
KORAL
KORAL
Ciasta

Karpatka z truskawkami

Ciasta Karpatka z truskawkami

Klasyczna karpatka z szybkim kremem i orzeźwiającą żelką owocową. Ciasto któ...

Odsłon: 386

30 min
8
Przekąski
Muffinki z serem, boczkiem i pomidorami
Autor:
MazPrzyGarach
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Muffinki
  • 1.5 szklanki (200 g) mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 220 g boczku
  • 1.5 szklanki (ok. 150 g) tartego żółtego sera
  • 120 g suszonych pomidorów z oleju
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 60 ml oliwy
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka musztardy w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • Kilka listków świeżej bazylii
Przybranie
  • 1 łyżka (ok. 15 g) pestek dyni
  • 2 łyżki (ok. 25 g) tartego żółtego sera
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj dodatki. Dosyć grubo posiekaj kilka listków świeżej bazylii. Wędzony boczek pokrój w około centymetrową kostkę. Na ręczniku papierowym odsącz 120 gramów suszonych pomidorów i pokrój je w około półcentymetrową kostkę. Zetrzyj żółty ser na tarce o grubych oczkach.

2

Wyłóż pokrojony w kostkę boczek na zimną patelnię. Ustaw ogień pod patelnią na średnio niski i, stale mieszając, wytop z mięsa nadmiar tłuszczu. Kiedy tłuszcz jest już ładnie wytopiony, zdejmij patelnię z ognia i wyłóż jej zawartość na talerz z przyszykowanym ręcznikiem papierowym, zostawiając przy tym nadmiar tłuszczu w patelni. Boczek przykryj drugim kawałkiem ręcznika i delikatnie odsącz z niego resztki smalcu. Odstaw na chwilę do przestudzenia.

3

W tym czasie przygotuj ciasto na muffinki. Do małej miski wlej 3 jajka i dodaj do nich 60 ml oliwy z oliwek oraz 100 g jogurtu naturalnego. Składniki wymieszaj ze sobą za pomocą trzepaczki do uzyskania gładkiego, jednolitego płynu.

4

Do osobnej miski wsyp 200 g mąki pszennej, 150 g świeżo startego sera, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę suszonego oregano, łyżeczkę musztardy w proszku oraz pokrojone listki bazylii i suszone pomidory. Dodaj niewielką szczyptę soli, dwie szczypty mielonego czarnego pieprzu oraz mniej więcej ¾ odsączonego z tłuszczu boczku. Resztę mięsa zachowaj do dekoracji. Zawartość miski przemieszaj do równego rozprowadzenia składników.

5

Dodaj jajka połączone z oliwą i jogurtem i wymieszam za pomocą łyżki stołowej do uzyskania gęstego ciasta.

6

Tak przygotowane ciasto przełóż do wyłożonej papilotkami blaszki do muffinek. Na porcję użyj około jednej czubatej łyżki ciasta. Na górze każdej babeczki ułóż po kilka kawałków zachowanego wcześniej boczku i posyp je odrobiną świeżo startego sera i kilkoma ziarnami dyni.

7

Piecz muffinki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza grzejącym w funkcji góra dół, na środkowej półce, przez 20 – 25 minut, do uzyskania pięknego, złotego koloru.

8

Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około 5 minut do lekkiego przestudzenia. Podawaj na ciepło lub na zimno.

9

Smacznego!