Smaker

Muffinki z serem, boczkiem i pomidorami

21.06.2022 Odsłon: 4691
5.0 (6 oceny)

Przepis dnia: 30-06-2022

Muffinki z serem, boczkiem i pomidorami
60 min
5-6 os.
MazPrzyGarach
MazPrzyGarach

Dzisiaj zapraszam na muffinki z serem, boczkiem i pomidorami. Nieduże, ale pełne smaku i sycące, będą świetnym pomysłem na drugie śniadanie w pracy albo przekąskę na pikniku lub w podróży. Babeczki są mięciutkie i puszyste. Boczek, ser i pomidory pysznie smakują, a pestki dyni nie tylko zdobią muffinki, ale też dodają odrobinę chrupkości. Super pomysł na przekąskę poza domem!

Potrzebne przybory kuchenne

blacha do muffinek

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1630

15 min
8
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1503

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4646

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4008

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1305

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4386

15 min
5
Przekąski
Muffinki z serem, boczkiem i pomidorami
Muffinki z serem, boczkiem i pomidorami
Autor:
MazPrzyGarach
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Muffinki
  • 1.5 szklanki (200 g) mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 220 g boczku
  • 1.5 szklanki (ok. 150 g) tartego żółtego sera
  • 120 g suszonych pomidorów z oleju
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 60 ml oliwy
  • 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka musztardy w proszku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • Kilka listków świeżej bazylii
Przybranie
  • 1 łyżka (ok. 15 g) pestek dyni
  • 2 łyżki (ok. 25 g) tartego żółtego sera
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj dodatki. Dosyć grubo posiekaj kilka listków świeżej bazylii. Wędzony boczek pokrój w około centymetrową kostkę. Na ręczniku papierowym odsącz 120 gramów suszonych pomidorów i pokrój je w około półcentymetrową kostkę. Zetrzyj żółty ser na tarce o grubych oczkach.

2

Wyłóż pokrojony w kostkę boczek na zimną patelnię. Ustaw ogień pod patelnią na średnio niski i, stale mieszając, wytop z mięsa nadmiar tłuszczu. Kiedy tłuszcz jest już ładnie wytopiony, zdejmij patelnię z ognia i wyłóż jej zawartość na talerz z przyszykowanym ręcznikiem papierowym, zostawiając przy tym nadmiar tłuszczu w patelni. Boczek przykryj drugim kawałkiem ręcznika i delikatnie odsącz z niego resztki smalcu. Odstaw na chwilę do przestudzenia.

3

W tym czasie przygotuj ciasto na muffinki. Do małej miski wlej 3 jajka i dodaj do nich 60 ml oliwy z oliwek oraz 100 g jogurtu naturalnego. Składniki wymieszaj ze sobą za pomocą trzepaczki do uzyskania gładkiego, jednolitego płynu.

4

Do osobnej miski wsyp 200 g mąki pszennej, 150 g świeżo startego sera, 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczkę suszonego oregano, łyżeczkę musztardy w proszku oraz pokrojone listki bazylii i suszone pomidory. Dodaj niewielką szczyptę soli, dwie szczypty mielonego czarnego pieprzu oraz mniej więcej ¾ odsączonego z tłuszczu boczku. Resztę mięsa zachowaj do dekoracji. Zawartość miski przemieszaj do równego rozprowadzenia składników.

5

Dodaj jajka połączone z oliwą i jogurtem i wymieszam za pomocą łyżki stołowej do uzyskania gęstego ciasta.

6

Tak przygotowane ciasto przełóż do wyłożonej papilotkami blaszki do muffinek. Na porcję użyj około jednej czubatej łyżki ciasta. Na górze każdej babeczki ułóż po kilka kawałków zachowanego wcześniej boczku i posyp je odrobiną świeżo startego sera i kilkoma ziarnami dyni.

7

Piecz muffinki w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza grzejącym w funkcji góra dół, na środkowej półce, przez 20 – 25 minut, do uzyskania pięknego, złotego koloru.

8

Gotowe babeczki wyjmij z piekarnika i odstaw w blaszce na około 5 minut do lekkiego przestudzenia. Podawaj na ciepło lub na zimno.

9

Smacznego!