Najlepsze racuchy drożdżowe z jabłkami-jak u babci

Przygotowanie

1. 

   Do miski dajemy drożdże, 2 łyżki cukru, ciepłe mleko oraz ok pół szklanki mąki. Wszystko mieszamy do rozpuszczenia drożdży i odkładamy na jakieś 10 min by zaczęły pracować.
   
   W misce ubijamy 2 jajka z resztą cukru.
   
   Jabłka obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach, jeśli mają dużo soku odciskamy go.
   
   Gdy drożdże lekko podrosną dodajemy do nich jajka z cukrem, mieszamy.
   
   Dodajemy cukier waniliowy, jabłka-mieszamy.
   
   Na koniec przesiewamy resztę mąki oraz dodajemy ostudzone i rozpuszczone masło.
   
   Wszystko mieszamy, na koniec dodajemy łyżkę wódki lub spirytusu.
   
   Mieszamy. I nasze ciasto gotowe.
   
   
   Na patelnie dajemy nie dużo oleju, podgrzewamy go, z ciasta formujemy placuszki i smażymy na małym ogniu na złoty kolor. One pięknie w smażeniu się napuszają i rosną.
   
   
   Usmażone racuchy dajemy na ręcznik papierowy by usunąć nadmiar oleju.
   
   Posypujemy cukrem pudrem i gotowe :)