Smaker

Paszteciki z kapustą i grzybami

28.12.2022 Odsłon: 5352
5.0 (17 oceny)
>60 min
>6 os.
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu

Farsz lekko pikantny pachnący lasem, ciasto wyjątkowo puszyste i delikatne. Paszteciki bo o nich mowa sprawdza się na Sylwestrową noc

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 1607

60 min
16
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13051

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 44681

30 min
44
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2424

30 min
13
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 3576

60 min
29
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Desery Ciasto z kremem serowym i jagodami.

Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...

Odsłon: 4422

60 min
6
Przekąski
Paszteciki z kapustą i grzybami
Autor:
smacznie_na_talerzu
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • FARSZ:
  • 40g suszonych grzybów
  • 500g kiszonej kapusty
  • 1 cebula
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka bułki tartej
  • CIASTO:
  • 350g mąki
  • 30g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 200ml mleka
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 2 żółtka
  • 50g masła
  • 1 żółtko +1 łyżka mleka
  • czarnuszka/mak/sezam/kminek
Sposób przygotowania:
1

FARSZ Grzyby zalej zimną wodą. Zostaw na całą noc. Następnie odcedź,drobno pokrój razem z kapustą. Gotyj w tej wodzie, w której moczyły się grzyby z liśćmi laurowymi i zielem. Odcedzić. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Zeszklijna oleju, dodaj grzyby i kapustę. Przypraw i duś do odparowania wody od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj bułkę tartą. Wymieszaj. Zostaw do wystudzenia.

2

CIASTO Przesianą mąkę umieść w misie miksera. Zrób dołek, wkrusz drożdże. Zasyp cukrem i wlej ciepłe mleko. Wymieszaj. Przykryj ściereczką. Zostaw na 10 min. Następnie dodaj sól i 2 żółtka. Wyrabiaj na najniższych obrotach miksera. Kiedy składniki zaczną się łączyć wlej partiami roztopione i wystudzone masło. Ciasto wyrabiaj jeszcze 15 min aż będzie gładkie. Posyp mąką, przykryj ściereczką. Zostaw w ciepłym miejscu na ok godz. Wyrośnięte ciasto chwilę zagnieć. Na posypanym mąką blacie rozwałkuj na prostokąt, podziel wzdłuż na pół. Farsz połóż na środku każdego paska ciasta, sklej w rulon. Obróć sklejeniem do dołu. Wałeczek podziel na paszteciki o szer ok 4-5 cm. Na blaszce wysmarowanej masłem i posypaną mąką ułóż paszteciki w niewielkich odstępach. Przykryj ścierką,zostaw na 20 min w ciepłym miejscu. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Paszteciki posmaruj rozbełtanym żółtkiem z mlekiem i posyp ziarnami. Piecz ok. 15-18min na złoto-brązowy kolor Jeśli zapomnisz namoczyć grzyby, możesz zalać ciepłą wodą i moczyć 1-2h możesz użyć suchych drożdży 7g. Postępuj tak samo jak ze świeżymi.