Smaker
Sylwester

pasztet z kaczki

25.10.2020 Odsłon: 24241
5.0 (17 oceny)

Przepis dnia: 28-10-2020

>60 min
>6 os.
agafia
agafia

jest czasochłonny ale wart zachodu

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

babcitereskiciasta
babcitereskiciasta
Ciasta

Jogurtowiec z makiem

Ciasta Jogurtowiec z makiem

Niby sernik, ale z jogurtami. Jogurtowiec na kruchym kakaowym spodzie. Jogurt...

Odsłon: 12280

>60 min
23
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Indyk świąteczny

Wędliny Indyk świąteczny

Polecam

Odsłon: 2780

30 min
23
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Robienie pierników na Święta to cudowna zabawa. Dużo radości sprawia zrobien...

Odsłon: 680

>60 min
17
KasiaSar
KasiaSar
Desery

Fit deser z chia

Desery Fit deser z chia

Prosty i szybki w wykonaniu fit deser z chia z dowolnymi owocami to moja prop...

Odsłon: 1465

15 min
5
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 458771

60 min
1247
wałek
wałek
Dania główne

Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Dania główne Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie

Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...

Odsłon: 1774

30 min
6
Przekąski
pasztet z kaczki
Autor:
agafia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kaczka - 1 o wadze około 2kg
  • wątróbka drobiowa - 250 g
  • marchewka - 1 duża
  • cebula - 2 szt
  • masło - 1 łyżka
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • seler - kawałek korzenia
  • gałka muszkatołowa - pół łyżeczki
  • majeranek - 1 łyżka
  • ziele angielskie mielone - 1 łyżeczka
  • liście laurowe - 3-4 szt
  • sól, pieprz
  • jajka - 3 szt
  • tarta bułka - 4 łyżki
  • dodatkowo - masło i tarta bułka (do wysmarowania i wysypania formy)
Sposób przygotowania:
1

Kaczkę podzielić na porcje, zalać wodą (tylko żeby przykryła mięso), doprowadzić do wrzenia. Zebrać szumy, dodać marchewkę, seler, pietruszkę i jedną cebulę. Wrzucić liście laurowe, lekko osolić, gotować na niewielkim ogniu przez około 1,5 godziny, do miękkości mięsa.

2

Drugą cebulę pokroić w piórka, usmażyć na maśle z wątróbką.

3

Ugotowane mięso oddzielić od kości i razem z wątróbką przemielić trzy razy w maszynce (można dodać warzywa z rosołu).

4

Do mięsnej masy wbić jajka, wsypać bułkę tartą i przyprawy. Z bulionu zebrać tłuszcz, dodać do mięsa. Wyrobić wszystko dokładnie, podlewając wywarem (około 1 szklanka).

5

Masę przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy. Piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.