Smaker
Sezon na bób

pasztet z kaczki

25.10.2020 Odsłon: 25687
5.0 (18 oceny)

Przepis dnia: 28-10-2020

pasztet z kaczki
>60 min
>6 os.
agafia
agafia

jest czasochłonny ale wart zachodu

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 97

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 278

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1406

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10429

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2311

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 62

15 min
2
Przekąski
pasztet z kaczki
pasztet z kaczki
Autor:
agafia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • kaczka - 1 o wadze około 2kg
  • wątróbka drobiowa - 250 g
  • marchewka - 1 duża
  • cebula - 2 szt
  • masło - 1 łyżka
  • korzeń pietruszki - 1 szt
  • seler - kawałek korzenia
  • gałka muszkatołowa - pół łyżeczki
  • majeranek - 1 łyżka
  • ziele angielskie mielone - 1 łyżeczka
  • liście laurowe - 3-4 szt
  • sól, pieprz
  • jajka - 3 szt
  • tarta bułka - 4 łyżki
  • dodatkowo - masło i tarta bułka (do wysmarowania i wysypania formy)
Sposób przygotowania:
1

Kaczkę podzielić na porcje, zalać wodą (tylko żeby przykryła mięso), doprowadzić do wrzenia. Zebrać szumy, dodać marchewkę, seler, pietruszkę i jedną cebulę. Wrzucić liście laurowe, lekko osolić, gotować na niewielkim ogniu przez około 1,5 godziny, do miękkości mięsa.

2

Drugą cebulę pokroić w piórka, usmażyć na maśle z wątróbką.

3

Ugotowane mięso oddzielić od kości i razem z wątróbką przemielić trzy razy w maszynce (można dodać warzywa z rosołu).

4

Do mięsnej masy wbić jajka, wsypać bułkę tartą i przyprawy. Z bulionu zebrać tłuszcz, dodać do mięsa. Wyrobić wszystko dokładnie, podlewając wywarem (około 1 szklanka).

5

Masę przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy. Piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.