Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi empanadas z dyni to wyjątkowa wersja klasycznego dania, która łączy tradycyjny polski smak z latynoamerykańską formą. Kremowy i wyrazisty farsz z dyni i sera pleśniowego zamknięty w delikatnym, pieczonym cieście to idealna propozycja na jesienny posiłek. Ten przepis udowadnia, że dynia to nie tylko składnik na zupę, ale także świetna baza do wielu innych, ciekawych dań.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136917
305
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 468
3
Ostatnio komentowane przepisy
13
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136917
305
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 468
3
REKLAMA
Przekąski
Pierogi empanadas z dynią
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Ciasto:
- 700 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 120 g masła
- 200 ml wody (jeśli trzeba, to więcej)
- pół łyżeczki soli
Farsz:
- ½ średniej dyni
- 100 g sera pleśniowego typu blue
- 1 jajko
- 1 mała cebula
- 1 łyżka oliwy
- szczypta imbiru mielonego
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- garść świeżej kolendry lub natki pietruszki
Dodatkowo:
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól i wymieszaj. Masło pokrój w kostkę i dodaj do mąki. Rozcieraj palcami lub siekaj nożem aż powstanie konsystencja grubych okruszków. Wbij jajko i żółtko. Stopniowo dolewaj wodę, zagniatając ciasto ręką. Powinno być elastyczne i miękkie, ale nie klejące. Uformuj kulę, przykryj i odstaw do lodówki na 20 minut.
2
W tym czasie zrób farsz. Obierz dynię, pokrój w kostkę i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i dokładnie odparuj z nadmiaru wody.
3
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj szczyptę imbiru i gałki muszkatołowej.
4
Ugotowaną dynię zmiksuj blenderem na gładkie purée. Dodaj podsmażoną cebulkę, pokruszony ser pleśniowy oraz jajko. Dopraw solą i pieprzem. Całość wymieszaj na jednolitą masę. Posiekaj natkę pietruszki albo kolendrę i wmieszaj ją na koniec do farszu.
5
Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 2 mm, wycinaj krążki szklanką. Na środek nałóż łyżeczkę farszu, zlep dokładnie brzegi i układaj pierogi empanadas z dynią na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
6
Jajko rozkłóć w miseczce i posmaruj nim wierzch. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20-25 minut aż empanadas się zarumienią.