Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Święta, zwłaszcza Boże Narodzenie, kojarzą się z tradycją. Nasza tradycja polega na tym, że co roku przygotowujemy inne potrawy, które wprawdzie przypominają tradycyjne potrawy wigilijne, różnią się jednak formą i składem. W tym roku zamiast uszek z kapustą i grzybami przygotujemy 2 rodzaje ravioli z farszem z koziego sera i cytryny oraz z czerwonej kapusty z serem ricotta. Ciasto adekwatnie do farszu bedzie miało kolor żółty i czerwony dzięki dodaniu kurkumy i soku z buraków.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (7)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Beny1987
Ravioli/mak, orzechy, pomarańcza /sos czekoladowy/sponge cake piernikowy/namelaka rozmarynowa/żel z pomarańczy/kruszonka czekoladowa/popcorn z gryki.
Dania główne
Ravioli/mak, orzechy, pomarańcza /sos czekoladowy/sponge cake piernikowy/namelaka rozmarynowa/żel z pomarańczy/kruszonka czekoladowa/popcorn z gryki.
Danie inspirowane bożonarodzeniowymi makiełkami, dekonstrukcja tego dania zam...
- Boże Narodzenie
- Amerykańska
- Polska
- Śródziemnomorska
- Gryczana
- Makaron
- Warzywa
- Buraki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Włoskie
- Przyprawy
- Cynamon
- Wanilia
- Makarony
- Pierogi
- Ciasta
Odsłon: 385
0
Dania główne
Ravioli dyniowe
Świetny sposób na wykorzystanie dyni.
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Nabiał
- Przyprawy
- Makarony
- Pierogi
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 429
3
Komentarze do przepisu (7)
Ostatnio komentowane przepisy
4
7
Dodatki
Sos do sałatki gyros
Wszyscy uwielbiają sałatkę gyros – dobrze doprawioną i skąpaną w dużej ilości...
Odsłon: 3717
3
Desery
Drożdżówki z rabarbarem
Domowe kołaczyki to słodkości, na które większość się skusi. W tym wydaniu z...
Odsłon: 218
5
Inne przepisy autora
Dania główne
Mini gołąbki z recyklingu
Moje gołąbki z recyklingu różnią się od klasycznych farszem. Farszem jest suc...
Odsłon: 514
12
22
40
Ostatnio komentowane przepisy
4
7
Dodatki
Sos do sałatki gyros
Wszyscy uwielbiają sałatkę gyros – dobrze doprawioną i skąpaną w dużej ilości...
Odsłon: 3717
3
Desery
Drożdżówki z rabarbarem
Domowe kołaczyki to słodkości, na które większość się skusi. W tym wydaniu z...
Odsłon: 218
5
REKLAMA
REKLAMA
Przekąski
Ravioli z dwoma farszami
konhambos
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 400 g mąki pszennej typ 405 lub typ 00
- 4 jajka
- szczypta soli
- 0,5 łyżeczki kurkumy (do ravioli z kozim serem)
- 2,5 łyżki soku z buraków (do ravioli z czerwoną kapustą)
Farsz serowo-cytrynowy:
- 1 ekologiczna cytrana
- 300 g śmietankowego koziego sera
- 100 g startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 1 żółtko
- 30 g panko lub bułki tartej
- sól, pieprz
Farsz z czerwonej kapusty i sera ricotta:
- 300g gotowanej czerwonej kapusty
- 200 g sera ricotta
- 50 g parmezanu
- sól, pieprz
Masło:
- 1 duża kostka masła
- kilka gałązek tymianku
- kilka listków szałwii
- sól morska
- pieprz
- świeżo starty parmezan
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Czerwona kapuste poszatkowac i ugotowac do miekkosci. Podzielic skladniki na ciasto i umiescic w osobnych miseczkach. Dodac kurkume do jednej miski, a sok z buraków do drugiej. Obydwa ciasta dobrze zagniesc, najlepiej za pomoca robota kuchennego, poniewaz ciasto jest bardzo twarde. Poza tym zalecam uzywac rekawiczek, poniewaz kurkuma i sok z buraków mocno plamia. Czerwonawe ciasto jest pózniej nadziewane czerwona kapusta, a zólte ciasto kozim serem smietankowym. Zawinac kazde ciasto w pergamin lub folie i wstawic do lodówki na co najmniej 1 godzine.
2
Ugotowana kapuste odsaczyc i wycisnac pozostaly plyn. Umiescic w blenderze razem z ricotta i parmezanem i zmiksowac do uzyskania kremowej konsystencji. Doprawic sola i pieprzem.
3
Dokladnie umyc cytryne i zetrzec skórke. Kozi ser przelozyc do miski i dokladnie wymieszac ze skórka z cytryny, rozgniecionym czosnkiem i pozostalymi skladnikami. Doprawic sola i pieprzem.
4
Ciasto podzielic na porcje i za pomocą maszynki do makaronu walkowac na najszerszych obrotach i kontynuowac kilka razy, az ciasto bedzie gladkie. Nastepnie zmniejszyc odleglosc miedzy walkami i rozwalkowac ciasto na cienki arkusz. Posypac powierzchnie robocza odrobina maki, ulozyc na niej platy ciasta i podzielic każdy na srodku. Ulozyc farsz w malych kupkach na jednej polowie (mase serowa na czesci zóltej, nadzienie z czerwonej kapusty na czesci czerwonej). Najlepiej zrobic to lyzeczka lub rekawen cukierniczym. Pozostawic wystarczajaca przestrzen miedzy farszem, aby pozostala krawedz konieczna do uszczelnienia. Brzegi ciasta bardzo delikatnie posmarowac niewielka iloscia wody za pomoca pedzelka. Umiescic drugi arkusz ciasta na wierzchu i dobrze docisnac. Nastepnie wyciac ravioli z wystarczajacym marginesem. Najlepiej zrobic to za pomoca kólka do ciecia ciasta lub pizzy.
5
To samo powtórzyc z ravioli z serowym farszem. Gotowe ravioli oprószyc odrobina maki, aby sie nie kleily. Podgrzac osolona wode i gotowac w niej ravioli maksymalnie 4-6 minut.
6
Na patelni rozgrzac maslo; dodac listki szalwii i galazki tymianku i posolic. Wyjac ravioli z wrzacej wody, krótko odcedzic, przelozyc na patelnie i krótko podsmazyc na masle. Ulozyc ravioli na talerzach i posypac swiezym startym parmezanem oraz platkami soli morskiej i skropic oliwa z oliwek.
Przepisy Przekąski
Przekąski
Kimbab
Przekąski
Jajka Faszerowane na Wielkanoc 6 pomysłów
Przekąski
Jajka faszerowane szpinakiem i burakami
Przekąski
Jajka faszerowane pieczarkami i papryką
Kimbab
Przedstawiam przepis na kimbab, czyli ryż zawinięty w algi kim lub nori z dod...
Odsłon: 31
Jajka Faszerowane na Wielkanoc 6 pomysłów
Kochasz jajka? W takim razie pokochasz te 6 Przepysznych Sposobów na Wielkano...
Odsłon: 932