Smaker

Rogaliki z dżemem

27.09.2023 Odsłon: 3722
5.0 (8 oceny)
60 min
1-2 os.
smaker
smaker

Rogaliki z dżemem to pyszna domowa propozycja na śniadanie lub drugie śniadanie – do pracy, szkoły czy na uczelnię. Sprawdzą się też do niedzielnej kawy.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2567

15 min
16
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 122

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 653

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 130

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 229

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8252

15 min
12
Przekąski
Rogaliki z dżemem
Autor:
smaker
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 225 g mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 125 ml ciepłego mleka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 120 g masła
  • 150 g ulubionego gęstego dżemu
Zaczyn
  • 3 łyżki ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
  • Dodatkowo:
  • jajko do posmarowania rogalików
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj zaczyn. W małej misce wymieszaj drożdże, ciepłą wodę i cukier. Wymieszaj i poczekaj do spienienia roztworu.

2

Przygotuj ciasto. W dużej misce umieść mąkę. Dodaj olej, zaczyn drożdżowy i mleko. Wymieszaj do połączenia składniki za pomocą gumowej szpatułki.

3

Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i zostaw na minutę. Zagnieć ciasto kilka razy i włóż z powrotem do czystej miski. Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 3 godziny lub do podwojenia objętości.

4

Wyjmij ciasto z miski i przełóż na blat podsypany mąką. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach ok. 20x25 cm. Podziel je na 3 części i złóż, składając górną część w dół i dolną część w górę. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż na kolejne 1,5 godziny do wyrośnięcia. Następnie przełóż je do lodówki na 30 minut.

5

Miękkie masło rozsmaruj na folii spożywczej na prostokąt o wymiarach nieco mniejszych niż 20x25 cm. Włóż je do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

6

Zimne ciasto wyjmij z lodówki i ponownie rozwałkuj na blacie podsypanym mąką na wymiary ok. 20x35 cm. Na górną część nanieś zimne masło. Ponownie złóż ciasto na trzy części, tak jak poprzednio i obróć je o 90 st., by krótsza krawędź znajdowała się bliżej ciebie.

7

Delikatnie rozwałkuj ciasto, by masło nie wyciekło bokami. Ponownie złóż je na 3 części i zawiń w folię spożywczą. Wstaw je do lodówki na 2 godziny.

8

Ciasto ponownie wyjmij i uderzaj w nie wałkiem, by je odpowietrzyć. Pozostaw je na 10 minut, a następnie ponownie rozwałkuj i złóż na 3 części. Włóż je do lodówki po raz ostatni, tym razem przyciskając czymś ciężkim, by nie urosło. Trzymaj je w zimnie minimum 2 godziny, ale możesz zostawić je także na całą noc.

9

Wyjmij ciasto z lodówki i zostaw na 10 minut na blacie podsypanym mąką. Rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 15x50 cm. Przekrój je na pół i jednocześnie pracuj tylko na jednej połówce, drugą przechowując z zimnie.

10

Pokrój ciasto w trójkąty, a każdy z trójkątów delikatnie rozciągnij w palcach, by je wydłużyć. Połóż je na blacie i blisko podstawy nanieś łyżeczkę dżemu. Niewielką jego ilość możesz też rozprowadzić na całej powierzchni trójkąta, pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca z każdej strony. Zwiń je w palcach w ruloniki, kształtując rogale. Rozpoczynaj od podstawy trójkąta.

11

Gotowe rogaliki odkładaj na blaszkę do pieczenia wyłożonej papierem, w znacznej odległości od siebie. Pozostaw je do wyrośnięcia na kolejne 3 godziny.

12

Jajko rozbełtaj z łyżeczką wody. Mieszanką posmaruj delikatnie wierzch rogalików.

13

Piekarnik rozgrzej do temperatury 250 st. Celsjusza. Włóż do niego rogaliki i piecz przez 10-15 minut do ładnego zrumienienia.

14

Wyjmij rogaliki i ostudź je na kratce przed podaniem.

15

Proces formowania i pieczenia rogalików powtarzaj do momentu wykończenia ciasta.