Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis mojej mamy, która jest mistrzynią w pieczeniu tego boczku :) Pyszna alternatywa dla sklepowych wędlin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136481
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 402
3
80
18
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1493
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Babka tiramisu
Babka tiramisu - z wyglądu przypomina klasyczną babkę marmurkową. Nie dajcie...
Odsłon: 136481
304
Dania główne
Burger domowy
Warto przygotować. Kotlety z mielonego mięsa z indyka, własnej roboty sos. Bu...
Odsłon: 402
3
80
18
Zupy
Barszcz ukraiński nie tylko na Środę Popielcową
...na Środę Popielcową i nie tylko. Postna zupa, ale bardzo sycąca i bardzo ł...
- Polska
- Ukraińska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1493
6
REKLAMA
Przekąski
Rolada boczkowa
Kurka_domowa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- boczek surowy bez kości (najlepiej jak najniższy i chudziutki), 1-1,5 kg
- smalec wieprzowy, pół kostki
- czosnek, 2 -3 ząbki
- sól, pieprz, majeranek, przyprawa do wieprzowiny, do natarcia mięsa
Sposób przygotowania:
1
Boczek pozbawiamy zbędnego tłuszczu, czosnek przeciskamy przez praskę albo ścieramy na drobnej tarce. Obie strony mięsa nacieramy solą, pieprzem, majerankiem i przyprawą do wieprzowiny. Na tą stonę, która będzie w środku wykładamy czosnek i równomiernie go rozsmarowujemy.
2
Boczek rolujemy i ciasno związujemy bawełniana nicią, wykładamy na blaszkę (spodem do góry) i dodajemy smalec. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni), pieczemy w zależności od grubości rolady przez 1 - 1,5 godziny. W połowie pieczenia przekładamy roladę na właściwą stronę.
3
W trakcie pieczenia trzeba pamiętać, żeby od czasu do czasu dolać trochę wody (żeby się smalec nie przypalił) i należy też co jakiś czas roladę polewać tym tłuszczykiem. Na 10 minut przed końcem pieczenia zwiększyłam temperaturę do 200 stopni.
4
Teraz już tylko czekamy aż rolada ostygnie i odwijamy ją z nici. Tłuszcz, który został na blaszcze można zlać do miseczki i po ostygnięciu mamy smaczny smalczyk.