Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis mojej mamy, która jest mistrzynią w pieczeniu tego boczku :) Pyszna alternatywa dla sklepowych wędlin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 175
3
5
2
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1324
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25087
40
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 175
3
5
2
Przepis dnia
Zupy
Flaki wołowe z duszonymi warzywami
Polecam. Rozgrzewajace danie na rodzinne spotkanie.
- Impreza
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wołowina
- Przyprawy
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Dla zdrowia
Odsłon: 1324
30
Dania główne
Szybki bigos z młodej kapusty
Bigos z młodej kapusty zawsze przypomina mi najlepsze smaki dzieciństwa. Młod...
Odsłon: 25087
40
REKLAMA
Przekąski
Rolada boczkowa
Kurka_domowa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- boczek surowy bez kości (najlepiej jak najniższy i chudziutki), 1-1,5 kg
- smalec wieprzowy, pół kostki
- czosnek, 2 -3 ząbki
- sól, pieprz, majeranek, przyprawa do wieprzowiny, do natarcia mięsa
Sposób przygotowania:
1
Boczek pozbawiamy zbędnego tłuszczu, czosnek przeciskamy przez praskę albo ścieramy na drobnej tarce. Obie strony mięsa nacieramy solą, pieprzem, majerankiem i przyprawą do wieprzowiny. Na tą stonę, która będzie w środku wykładamy czosnek i równomiernie go rozsmarowujemy.
2
Boczek rolujemy i ciasno związujemy bawełniana nicią, wykładamy na blaszkę (spodem do góry) i dodajemy smalec. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni), pieczemy w zależności od grubości rolady przez 1 - 1,5 godziny. W połowie pieczenia przekładamy roladę na właściwą stronę.
3
W trakcie pieczenia trzeba pamiętać, żeby od czasu do czasu dolać trochę wody (żeby się smalec nie przypalił) i należy też co jakiś czas roladę polewać tym tłuszczykiem. Na 10 minut przed końcem pieczenia zwiększyłam temperaturę do 200 stopni.
4
Teraz już tylko czekamy aż rolada ostygnie i odwijamy ją z nici. Tłuszcz, który został na blaszcze można zlać do miseczki i po ostygnięciu mamy smaczny smalczyk.