Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis mojej mamy, która jest mistrzynią w pieczeniu tego boczku :) Pyszna alternatywa dla sklepowych wędlin.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką
Bigosik z delikatnej, słodkiej młodej kapusty z pieczarkami, czerwoną papryk...
Odsłon: 7026
11
9
19
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1850
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 808
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką
Bigosik z delikatnej, słodkiej młodej kapusty z pieczarkami, czerwoną papryk...
Odsłon: 7026
11
9
19
Dania główne
Tuńczyk z makaronem i brokułem
Proste danie. Oszczędzamy wodę.
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Brokuły
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 1850
30
Desery
Pianki truskawkowe
Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...
Odsłon: 808
5
REKLAMA
Przekąski
Rolada boczkowa
Kurka_domowa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- boczek surowy bez kości (najlepiej jak najniższy i chudziutki), 1-1,5 kg
- smalec wieprzowy, pół kostki
- czosnek, 2 -3 ząbki
- sól, pieprz, majeranek, przyprawa do wieprzowiny, do natarcia mięsa
Sposób przygotowania:
1
Boczek pozbawiamy zbędnego tłuszczu, czosnek przeciskamy przez praskę albo ścieramy na drobnej tarce. Obie strony mięsa nacieramy solą, pieprzem, majerankiem i przyprawą do wieprzowiny. Na tą stonę, która będzie w środku wykładamy czosnek i równomiernie go rozsmarowujemy.
2
Boczek rolujemy i ciasno związujemy bawełniana nicią, wykładamy na blaszkę (spodem do góry) i dodajemy smalec. Wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni), pieczemy w zależności od grubości rolady przez 1 - 1,5 godziny. W połowie pieczenia przekładamy roladę na właściwą stronę.
3
W trakcie pieczenia trzeba pamiętać, żeby od czasu do czasu dolać trochę wody (żeby się smalec nie przypalił) i należy też co jakiś czas roladę polewać tym tłuszczykiem. Na 10 minut przed końcem pieczenia zwiększyłam temperaturę do 200 stopni.
4
Teraz już tylko czekamy aż rolada ostygnie i odwijamy ją z nici. Tłuszcz, który został na blaszcze można zlać do miseczki i po ostygnięciu mamy smaczny smalczyk.