Przekąski Przepis na:
Roladki śląskie
Przepis dnia 2008-08-14
Przepisów i artykułów: 791 Ocena: 22201
Dodano: 31.03.2008
Odsłon: 39803
Pomysł na obiad.
Składniki
- 60 dag wołowiny zrazowej (np. ligawa górna lub krzyżowa górna)
- 10 dag boczku wędzonego
- 1 cebula
- 1 kwaszony ogórek
- 5-6 suszonych grzybów (podgrzybków lub borowików)
- pół szklanki śmietany
- 2 łyżki francuskiej musztardy
- 2-3 oleju
- sól
- pieprz
| 3-4 os. | 30 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Suszone grzyby namocz w szklance wody, następnie ugotuj do miękkości. Wołowinę opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Potnij na cztery plasterki. Kawałki mięsa ułóż na desce, przykryj folią i rozbij tłuczkiem. Delikatnie oprósz solą i pieprzem. Ogórek i 2 grzyby pokrój w cienkie plasterki, a obraną cebulę w piórka. Płaty wołowiny posmaruj z jednej strony musztardą. Na mięsie ułóż kawałki cebuli oraz plasterki boczku, grzybów i ogórków. Ciasno zwiń formując roladki. Obwiąż bawełnianą nicią lub zepnij wykałaczkami. W rondlu o grubym dnie rozgrzej olej, zrumień zrazy ze wszystkich stron, podlej wywarem z grzybów. Dodaj pozostałe grzyby, przypraw do smaku solą i pieprzem. Zrazy duś pod przykryciem do miękkości na małym ogniu. Wlej śmietanę, ponownie przypraw.
73529 odsłon
96
Komentarze do przepisu (5)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
mazia 04 stycznia 2012Zgłoś do usunięcia
moja mama od lat robi śląską roladę,ale nie smaruje mięsa francuską musztardą,tylko taką jaka jest w domu,a przeważnie jest to sarepska,jak już mięsko się upiecze i podusi,cedzi wywar i dodaje przyprawy-jak jest ich za mało-mąką zagęszcza-palce lizać,brak jest grzybów suszonych,ogólnie przepis super bo roladka jest super,a do tego modra czerwona kapusta i kluski śląskie-smacznego;)3 Kto głosował? | Odpowiedz
Tangerinka 21 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
Zrobiłam według przepisu - sos jest za kwaśny... Myślę, że bez śmietany byłyby lepsze ;-) Śmietana+musztarda francuska (jak na mój smak) średnio do siebie pasują. Same roladki na 5, sos na 3-0 Kto głosował? | Odpowiedz
19ANIA76 14 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
Zapraszam na mój profil ,tam reszta obiadu śląskiego ;-)0 Kto głosował? | Odpowiedz
_ANDZIA_ 14 sierpnia 2008Zgłoś do usunięcia
superowy przepis2 Kto głosował? | Odpowiedz
linusia 10 lipca 2008Zgłoś do usunięcia
ludzie dajcie sobie juz spokoj to jest nudne...wam proponuje w chwilach apetytu na miesko odkroic sobie swojego miesa, z bioder, jakies udka albo karczek...a krowy zostawcie w spokoju- jestes wgetarianinem w porzadku, ale nie przekonuj do tego wszytskich i wszytskiego oraz calego swiata!!! kazdy ma prawo wyboru..a tak wogole czym Ty karmisz swojego psa lub kotka? koniczynka? przestan juz dodawac te nudne i dziecinne komenatrze, alebo wskocz na forum dla ekologow
5 Kto głosował? | Odpowiedz