Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rolmopsy to zimna przystawka przygotowywana w naszym kraju od wielu lat. Nazwa pochodzi z języka niemieckiego i znaczy dosłownie "zawijany śledź". Zazwyczaj w filet zawijany jest ogórek konserwowy, u mnie był to ogórek kiszony. Kluczowa jest marynata, która nadaje rolmopsom wyjątkowy smak. Jej głównymi składnikami jest cebula oraz marchew. Rolmopsy najlepiej smakują po kilku dniach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 61
3
Ciasta
Szarlotka w formie muffinek
Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
Odsłon: 103
1
Desery
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...
Odsłon: 874
2
2
Dania główne
omlet cesarski
Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...
Odsłon: 99
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Tatar z łososia
To danie jest świetną alternatywą dla tradycyjnego tatara wołowego. Jeśli ch...
Odsłon: 61
3
Ciasta
Szarlotka w formie muffinek
Jeśli lubisz tradycyjną szarlotkę, ale nie masz czasu na pieczenie dużego cia...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
Odsłon: 103
1
Desery
Puszyste bułeczki drożdżowe z Nutellą
Mięciutkie, puszyste i pachnące masłem bułeczki drożdżowe z kremowym nadzieni...
Odsłon: 874
2
2
Dania główne
omlet cesarski
Omlet cesarski to rodzaj bardzo puszystego deseru, który z powodzeniem sprawd...
Odsłon: 99
3
REKLAMA
Przekąski
rolmopsy
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 6 średnich solonych śledzi
- woda
- ok 1/2 mleka
- 2 ogórki kiszone
zalewa
- 1/2 litra octu spirytusowego (do 10%)
- woda
- 2 średnie marchewki
- 2 cebule
- kilka liści laurowych
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżeczka nasion kopru
- ok 20 ziaren pieprzu
- 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania:
1
Śledzie moczyć w wodzie przez kilka godzin. Następnie zlać wodę i zalać mlekiem z wodą i moczyć przez kolejnych kilka godzin. Ciężko dokładnie wskazać czas moczenia, ponieważ zależy to od tego jak bardzo słone kupiliśmy śledzie. Najlepiej sprawdzać ich smak.
2
W tym czasie przygotować marynatę. Marchewki umyć, obrać, pokroić w plasterki. Cebule obrać, pokroić w plasterki.
3
Ważne jest, żeby marynaty było tyle, żeby przykryły całe śledzie w słoiku. Śledzie nie powinny wystawać poza marynatę, dlatego polecam sprawdzić objętość słoików i zrobić marynatę z lekkim zapasem. Zwłaszcza, że podczas gotowania część wody może wyparować.
4
W garnku zagotować ok 1/2 litra octu oraz ok 1/2 litra wody. Dodać wszystkie przyprawy oraz pokrojone warzywa. Całość gotować pod przykryciem przez ok 10 minut. Następnie przecedzić marynatę - warzywa jeszcze zostawić. Marynatę ostudzić.
5
Śledzie odcisnąć.
6
Ogórki pokroić na kawałki, tak żeby dwie cząstki zmieścić w śledziu. Na każdy filet nałożyć po dwa kawałki ogórka, zawinąć w rulonik i spiąć wykałaczką.
7
Tak przygotowane zawijasy włożyć do czystych słoików (lub jednego dużego).
8
Do śledzi dodać trochę marchewek i cebuli - wedle uznania. Następnie zalać marynatą.
9
Rolmopsy należy przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętych słoikach. Najlepiej będą smakować po kilku dniach. Jednak jeżeli są dobrze przechowywane mogą wytrzymać w lodówce nawet ok miesiąca. Idealnie sprawdzą się na świątecznych spotkaniach lub zakrapianych imprezkach. ;) Smacznego! :)