Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ryba smażona w cieście to świąteczny klasyk. Czy wiesz, że pyszna jest także taka ryba opiekana w galarecie z rybnego bulionu, który możesz przygotować na bazie resztek karpia (łba, płetw) i warzyw korzeniowych?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
18
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1045
12
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2955
35
22
Ostatnio komentowane przepisy
18
Ciasta
Domek z piernika
Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...
Odsłon: 1045
12
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 2955
35
22
REKLAMA
Przekąski
Ryba opiekana w galarecie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na rybę w cieście:
- 750 g filetów z białej ryby (np. mintaj, dorsz, morszczuk)
- 1 jajko
- 125 ml mleka
- 125 ml wody
- 120 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz (do smaku)
- olej do smażenia
Składniki na galaretę:
- 500 ml bulionu rybnego
- 1 białko
- 1 łyżeczka octu winnego
- sok z ½ cytryny (lub więcej, do smaku)
- 10 g żelatyny
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Ułóż usmażoną rybę w misce. Po łyżce wlej do niej tężejący bulion. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
2
Rybę opiekaną w galarecie podawaj udekorowaną posiekaną natką pietruszki.
3
Rybę osusz ręcznikiem papierowym, skrop sokiem z cytryny, pokrój na mniejsze kawałki i odłóż na pół godziny.
4
Rozkłóć jajko. Dodaj mąkę, obie papryki, pieprz i odrobinę soli. Wlej mleko i wodę. Zmiksuj składniki na ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
5
Rozgrzej na patelni olej. Maczaj rybę w cieście i smaż z obu stron na złocisty kolor. Usmażone kawałki układaj na arkuszu ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
6
Sklaruj bulion rybny. Do zimnego bulionu wlej roztrzepane białko i ocet. Zagotuj. Przecedź przez gazę. Dopraw bulion sokiem z cytryny, ewentualnie solą i pieprzem.
7
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości bulionu. Wymieszaj z resztą bulionu. Przestudź.