Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ryba smażona w cieście to świąteczny klasyk. Czy wiesz, że pyszna jest także taka ryba opiekana w galarecie z rybnego bulionu, który możesz przygotować na bazie resztek karpia (łba, płetw) i warzyw korzeniowych?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3662
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1170
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 344
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5999
14
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Desery
Deser kakaowy z chia
Deser kakaowy z chia jest oczywiście daniem deserowym, ale nadaje się też na...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Owoce
- Banany
- Mleko
- Dla zdrowia
Odsłon: 3662
6
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem
Zapiekanka ziemniaczana z pstrągiem łączy w sobie delikatny, nieco maślany sm...
Odsłon: 1170
2
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 344
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5999
14
REKLAMA
Przekąski
Ryba opiekana w galarecie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na rybę w cieście:
- 750 g filetów z białej ryby (np. mintaj, dorsz, morszczuk)
- 1 jajko
- 125 ml mleka
- 125 ml wody
- 120 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- sok z ½ cytryny
- sól, pieprz (do smaku)
- olej do smażenia
Składniki na galaretę:
- 500 ml bulionu rybnego
- 1 białko
- 1 łyżeczka octu winnego
- sok z ½ cytryny (lub więcej, do smaku)
- 10 g żelatyny
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Ułóż usmażoną rybę w misce. Po łyżce wlej do niej tężejący bulion. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
2
Rybę opiekaną w galarecie podawaj udekorowaną posiekaną natką pietruszki.
3
Rybę osusz ręcznikiem papierowym, skrop sokiem z cytryny, pokrój na mniejsze kawałki i odłóż na pół godziny.
4
Rozkłóć jajko. Dodaj mąkę, obie papryki, pieprz i odrobinę soli. Wlej mleko i wodę. Zmiksuj składniki na ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
5
Rozgrzej na patelni olej. Maczaj rybę w cieście i smaż z obu stron na złocisty kolor. Usmażone kawałki układaj na arkuszu ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
6
Sklaruj bulion rybny. Do zimnego bulionu wlej roztrzepane białko i ocet. Zagotuj. Przecedź przez gazę. Dopraw bulion sokiem z cytryny, ewentualnie solą i pieprzem.
7
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości bulionu. Wymieszaj z resztą bulionu. Przestudź.