Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie po podlasku to danie, w którym znajdziesz charakterystyczne dla tej kuchni: warzywa korzeniowe, suszone śliwki i cebulę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie to sprawdzony sposób na pyszny obiad. Pie...
Odsłon: 295
0
Dania główne
Papryki faszerowane bez mięsa
To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...
Odsłon: 701
5
70
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290840
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1959
15
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie
Pierś z kurczaka pieczona w rękawie to sprawdzony sposób na pyszny obiad. Pie...
Odsłon: 295
0
Dania główne
Papryki faszerowane bez mięsa
To prosty przepis, który z łatwością przygotujesz nawet po pracy. Twoja frytk...
Odsłon: 701
5
70
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290840
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1959
15
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po podlasku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g filetów śledziowych typu matias
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 1 kwaśne jabłko
- 2 suszone śliwki
- 100 ml bulionu warzywnego
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka cukru
- ½ łyżeczki suszonego majeranku
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
1
Śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli są bardzo twarde, możesz je namoczyć na 15 minut w gorącej wodzie, a następnie odsączyć.
2
Wymocz solone filety w zimnej wodzie lub mleku przez 1-2 godziny, zmieniając wodę co jakiś czas. Odsącz, osusz i pokrój na kawałki.
3
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż ją na oleju do zeszklenia. Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie dodaj je do cebuli i smaż razem przez 10 minut aż warzywa zmiękną.
4
Dodaj starte jabłko, śliwki, koncentrat pomidorowy, cukier, ocet i przyprawy. Wlej wodę lub bulion, a następnie duś wszystko pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż sos zgęstnieje, a warzywa się rozpadną. W razie potrzeby dolej więcej wody.
5
Usuń liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw jeszcze całość solą i pieprzem. Odstaw wszystko do całkowitego ostygnięcia.
6
Ostudzony sos warzywny połącz z kawałkami śledzia i delikatnie wymieszaj.
7
Przełóż śledzie po podlasku do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, by smaki się połączyły.
8
Podawaj śledzia w temperaturze pokojowej lub lekko chłodnego, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.