Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Śledzie po podlasku to danie, w którym znajdziesz charakterystyczne dla tej kuchni: warzywa korzeniowe, suszone śliwki i cebulę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134633
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2471
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6336
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1036
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30800
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134633
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2471
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6336
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1036
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30800
30
78
REKLAMA
Przekąski
Śledzie po podlasku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 600 g filetów śledziowych typu matias
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 cebula
- 1 kwaśne jabłko
- 2 suszone śliwki
- 100 ml bulionu warzywnego
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka cukru
- ½ łyżeczki suszonego majeranku
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania:
1
Śliwki pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli są bardzo twarde, możesz je namoczyć na 15 minut w gorącej wodzie, a następnie odsączyć.
2
Wymocz solone filety w zimnej wodzie lub mleku przez 1-2 godziny, zmieniając wodę co jakiś czas. Odsącz, osusz i pokrój na kawałki.
3
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż ją na oleju do zeszklenia. Marchewkę i pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie dodaj je do cebuli i smaż razem przez 10 minut aż warzywa zmiękną.
4
Dodaj starte jabłko, śliwki, koncentrat pomidorowy, cukier, ocet i przyprawy. Wlej wodę lub bulion, a następnie duś wszystko pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż sos zgęstnieje, a warzywa się rozpadną. W razie potrzeby dolej więcej wody.
5
Usuń liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw jeszcze całość solą i pieprzem. Odstaw wszystko do całkowitego ostygnięcia.
6
Ostudzony sos warzywny połącz z kawałkami śledzia i delikatnie wymieszaj.
7
Przełóż śledzie po podlasku do pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, by smaki się połączyły.
8
Podawaj śledzia w temperaturze pokojowej lub lekko chłodnego, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.