Śledzie w oleju z cebulą na święta

Przygotowanie

1. 

   Filety śledziowe są słone, dlatego przed przygotowaniem sałatki płuczę je w zimnej wodzie, zalewam zimną wodą i odstawiam na około 2-3 godziny do namoczenia w międzyczasie zmieniam wodę. Czas moczenia zależy jak słone mamy śledzie.
   
   Następnie śledzie osączam z wody i dokładnie osuszam ręcznikiem papierowym.
   

2. 

   Śledzie kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski.
   Cebulę kroję w cienkie półplasterki i dodaję do śledzi.
   

3. 

   Dodaję olej, sok z cytryny, pieprz i dokładnie mieszam. Tak przygotowane śledzie przekładam do słoika, zakręcam i wstawiam do lodówki na około 3 dni.
   
   Po 3 dniach (a nawet troszkę wcześniej), śledzie są gotowe, można podawać. Życzę smacznego.
   Pozdrawiam Babcia Ewa