Smaker

Słoik do pracy: hummus z kiszonym ogórem

13.02.2017 Odsłon: 2073
5.0 (7 oceny)
>60 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

pasta z gotowanej ciecierzycy z suszonymi pomidorami - najbardziej ją lubię z kiszonymi ogórami ma wiele zastosowań: - dip do warzyw - imprezowa zakąska - przekąska / drugie śniadanie do pracy - kolacja ...po prostu

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1752

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 81

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 577

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4752

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7774

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 470

15 min
16
Przekąski
Słoik do pracy: hummus z kiszonym ogórem
Autor:
DomowaPiwniczka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ciecierzyca ugotowana - 1 szklanka
  • tahini (pasta z sezamu) - 1 płaska łyżeczka
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka
  • oliwa z oliwek virgin - 2 łyżki
  • mieszanka przypraw garam masala - 1/2 łyżeczki
  • kumin - 1 szczypta
  • suszone pomidory - 5 szt (połówek)
  • kiszone ogóry - ile dusza zapragnie (lub inne warzywa)
Sposób przygotowania:
1

Ciecierzycę przed ugotowaniem zalewam wodą na całą noc, aby napęczniała ...i zapominam :) dłuższe moczenie jest też ok - z 1/3 szklanki w suchej masie rano szklanka jest prawie pełna, a woda przez cieciorkę "wypita" niemalże do cna. Podobnie suszone pomidory, które kupuję w suchej masie. W osobnym naczyniu pomidory zalewam wrzątkiem ...i zapominam :) Uwaga - zapominam, ale zostawiam w widocznym miejscu :))

2

Gotuję na bardzo małym ogniu w tej, wodzie, w której cieciorka się moczyła a nie dała rady jej "wypić. Gotuję godzinę, czasem dłużej (zależy od jakości ziarna). Ustawiam czasomierz co 15-20 minut, żeby sprawdzić czy jest jeszcze woda. Lepiej nie dolewać, ale w obliczu ryzyka przypalonego garnka, czasem trochę trzeba. Przygotowuję blender, oliwę, tahini, przyprawy (bez soli) i namoczone pomidory (nie wylewam wody, użyję jej do humusu, aby osiągnąć ulubioną konsystencję). Aaa! I przynoszę z DomowejPiwniczki kiszone ogóry - uwielbiam humus z ogórkami:)

3

Do blendera wlewam na dno odrobinę oleju sezamowego i tahini, ugotowaną cieciorkę z wodą, w której się gotowała (o ile jej została choć kropla). Dodaję przyprawy i oliwę z oliwek. Wstępnie miksuję, powoli, wyłączając blender co chwila (bo co zrobię, jak mi korki wywali ?!?!). Miksując wrzucam po pomidorku, takim aromatycznym, nasiąkniętym wodą. Jeśli humus jest zbyt gęsty, a blender grzeje się coraz bardziej,, dolewam wodę z pomidorów. Namoczone w wodzie pomidory sposób na nieco mniej tłusty humus.

4

Kroję kiszone ogóry w ćwiartki i najczęściej pakuję w "słoik do pracy" :) Jeśli zabieram na imprezę - w tej postaci znika w mgnieniu oka:) Smacznego!