Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Strudel to delikatne ciasto (podobne do półfrancuskiego) w postaci rolady, które najczęściej przygotowuje się ze słodkim nadzieniem. Równie smaczny jest jednak wariant wytrawny. Strudel z szynką i serem to oryginalna propozycja na obiad lub ciepłą kolację.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
REKLAMA
Przekąski
Strudel z szynką i serem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki pszennej ( do wałkowania)
- 20 g płynnego masła ( do posmarowania ciasta)
- 1 jajko
- 100 ml letniej wody
- 1 łyżka octu
- szczypta soli
- 2-3 łyżki oleju słonecznikowego
Składniki na farsz:
- 200 g pieczarek
- 1 łyżka masła klarowanego
- 200 g szynki
- 50 g boczku wędzonego surowego
- 150 g sera żółtego
- ½ łyżeczki rozmarynu
- ½ łyżeczki tymianku
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Połącz w misce wszystkie składniki na ciasto i zagnieć szybko na gładką masę. Uformuj z ciasta kulę, natłuść ją z wierzchu olejem i odłóż na pół godziny.
2
Opłucz pieczarki i pokrój na plasterki. Posiekaj drobno cebulę. Zeszklij ją na maśle. Dodaj pieczarki. Podsmaż z dodatkiem gałki muszkatołowej. Pod koniec smażenia oprósz solą i pieprzem.
3
Pokrój szynkę i boczek w kostkę. Wysmaż na patelni boczek. Dodaj szynkę. Wysmaż i połącz z pieczarkami i cebulą. Dodaj zioła i wymieszaj.
4
Zetrzyj ser na tarce o grubych oczkach.
5
Rozłóż na stolnicy ściereczkę. Posyp ją mąką. Rozwałkuj na ściereczce ciasto na dość cienki placek. Uformuj z niego prostokąt. Rozłóż na nim farsz i posyp serem. Zroluj ciasto, sklejając jego końce. Posmaruj z wierzchu masłem.
6
Wstaw strudel do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez 20-30 minut – na złocisty kolor. Po upieczeniu ponownie posmaruj gorące ciasto masłem.