Smaker

Sushi krok po kroku

20.06.2016 Odsłon: 5347
5.0 (12 oceny)
>60 min
>6 os.
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia

W moim domu sushi robię sama bo wiem że składniki są świeże a zatem Wy też możecie spróbować.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 5629

30 min
16
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 938

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 241

30 min
5
smaker
smaker
Desery

Domowa chałwa

Desery Domowa chałwa

Domowa chałwa to pyszna, słodka przekąska, którą możesz przygotować w prosty...

Odsłon: 28683

30 min
28
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Gulasz z serc drobiowych

Dania główne Gulasz z serc drobiowych

Wielbiciele tradycyjnej kuchni na pewno mają w swoim menu dobry przepis na gu...

Odsłon: 75

60 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 76

60 min
4
Przekąski
Sushi krok po kroku
Autor:
Tradycyjna_Kuchnia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Składniki na 4 rolki maki sushi:
  • ryż do sushi 250 gram
  • Imbir młody
  • pasta wasabi
  • Sos sojowy
  • Pędy bambusa
  • wędzony łosoś lub makrela
  • Ogórek świeży
  • Mango
  • Awokado
  • nori-wodorostów- 4 arkusze
  • Majonez
  • serek smietankowy
  • Składniki: Zaprawa do ryżu:
  • ocet ryżowy 7 łyżeczek
  • Cukier 4 łyżeczki
  • Sól 1 szczypta
Sposób przygotowania:
1

Wykonanie: W sushi najważniejszy jest ryz, zatem na początku należy dokładnie go przepłukać przynajmniej trzy razy (w zimnej wodzie). Kolejnym krokiem jest moczenie ryżu przez około 30 min. Następnie wymieniamy wodę i okrężnymi ruchami delikatnie mieszamy. Czynności powtarzamy, aż woda będzie klarowna. Ryż odsączam, a następnie gotujemy wg opisu na opakowaniu (zazwyczaj około 20-30 minut) W między czasie przygotowujemy awase-zu czyli zaprawę/ sos do ryżu- zagotowujemy wszystkie składniki i dodajemy do gorącego, ugotowanego i odsączonego ryżu Ryż przeprawiony awase-zu odstawiamy do całkowitego wystygnięcia ! (absolutnie nie dodajemy ciepłego na nori, ponieważ spowoduje to rozmoczenie wodorostów) Wnętrze sushi przyrządzamy wg własnego uznania. Ja przedstawiam przykładowe rozwiązania. Wszystkie składniki kroimy w paski- jeżeli tylko się da.

2

Rozkładamy na blacie matę bambusową, a na niej arkusz nori (błyszczącą stroną do dołu). Przekładamy zwilżonymi dłońmi na glony ryż (ugotowaną 1/4 całości) zostawiając na końcach krótszych boków pusty pasek.

3

Na około 1/3 długości ryżu ułożonego na nori smarujemy pasek majonezu lub serka śmietankowego.

4

Układamy dowolne składniki.

5

Zwijamy suhi - zaczynając od końca, bliżej którego są ułożone składniki

6

Powstały rulon kroimy ostrym nożem na kawałki około 2 cm. Sushi jemy pałeczkami lub rękoma. Na wierzch układamy imbir i powstałe kawałki maczamy w sosie sojowym lub/i wasabi.