Smaker
Karnawał

Suszony ser

17.04.2021 Odsłon: 8476
5.0 (15 oceny)

Przepis dnia: 26-04-2021

>60 min
>6 os.
kulinarnagosia
kulinarnagosia

Dobry smak takiego sera uzyskamy z dobrej jakości wiejskiego tłustego twarogu. Do tego potrzebne będą obowiązkowo świeże wiejskie jaja i ulubione dodatki, np. kminek, czosnek niedźwiedzi czy czarnuszka.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Tort Kopciuszek

Ciasta Tort Kopciuszek

Tort urodzinowy dla dziewczynki inspirowany wybornym ciastem Siostry Anastazj...

Odsłon: 11897

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 14109

30 min
28
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 1980

15 min
10
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 3772

60 min
23
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Ciasta

Sernik czekoladowy

Ciasta Sernik czekoladowy

Smaki i aromaty sernika oraz ciasta czekoladowego w jednym.

Odsłon: 6907

30 min
4
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

zapiekanka marchewkowa z kabanosami

Dania główne zapiekanka marchewkowa z kabanosami

Propozycja na zimowe obiady. Zapiekanka składa się z warzyw, kabanosów, nabia...

Odsłon: 502

60 min
2
Przekąski
Suszony ser
Autor:
kulinarnagosia
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Ser wiejski 3 kg
  • żółtko jaja kurzego 18 szt.
  • czosnek niedźwiedzi
  • czarnuszka
  • Kminek
  • Sól
Sposób przygotowania:
1

3 kg sera podzieliłam na kilogramowe porcje. Na każdy kilogram sera zużyłam 6 żółtek. Pierwszy ser utarłam dokładnie z żółtkami i odrobiną soli. Drugi wzbogaciłam czosnkiem niedźwiedzim i czarnuszką. Do trzeciego dodałam kminku. Pamiętać trzeba, aby ser był dokładnie utarty na kremową konsystencję.

2

Każdy z osobna uformowałam mokrymi dłońmi w owalny kształt. Ułożyłam na drewnianych deseczkach wyłożonych pergaminem i położyłam na kaloryferze. Pamiętać należy, aby sery suszyły się powoli w niezbyt wysokiej temperaturze. Po ok.5-7 dniach są już gotowe.

3

Można suszyć również w piekarniku w temp. 40-50 stopni z termo obiegiem przy lekko uchylonych drzwiczkach. Gotowe sery powinny mieć twardą, mocno żółtą powierzchnię, środek zaś ma pozostać miękki. Takie sery znakomicie podkreślają smak Wielkanocnego barszczu jak również sprawdzają się jako samodzielna przekąska.

4

Pozostałe białka można wykorzystać do upieczenia biszkoptu kokosowego czy tortu bezowego.