Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wytrawne ciasto drożdżowe, Jeśli jeszcze nie robiliście to czas nadrobić zaległości. Zapiekanka jest doskonała na ciepło i zimno. Wiele smaków na jednym talerzu.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 357
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 357
5
18
REKLAMA
Przekąski
Świąteczna mięsna zapiekanka
KORAL
do 60 min
> 6 osób
Składniki
- ciasto : mąka pszenna 350 g
- 2 jajka
- śmietana 18 % 125 ml
- drożdże 20 g
- masło lub margaryna 100 g
- sól, szczypta cukru
- Farsz : mięso mielone 470 g
- pieczarki 280 g
- ugotowane udka z rosołu 200 g
- 1 cebula
- 1 marchewka i 1 pietruszka z rosołu
- sporo świeżej natki pietruszki, oregano i majeranku
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- kapusta kiszona 170 g
- bułka tarta ok. 30 g
- gęsty rosół 3-4 łyżki
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Tortownica 20 -22 cm wysmarowana tłuszczem i wysypana bułką. Mielone mięso najlepiej dzień wcześniej wymieszać z częścią świeżych ziół, przesmażonymi pieczarkami z cebulą i solą. Przykryć i odstawić na noc do lodówki. Ciasto. Do miski przesiewamy mąkę. Drożdże rozcieramy z cukrem i dodajemy do mąki. Dokładamy resztę składników i zagniatamy gładkie ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do ciasta można dodać trochę posiekanych ziół. Nadzienie. Do mielonego mięsa z lodówki dodać pokrojone warzywa wraz z bulionem, bułkę tartą i roztrzepane jajko. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem ew. solą. Mięso z udka oderwać od kości. Kapustę posiekać.
2
Spód i boki tortownicy okładamy ciastem, ok. 1/4 zostawiamy na górę zapiekanki. Nakładamy nadzienie * warstwa posiekanych ziół ( natka, oregano,majeranek ) *połowa mięsa z udek * połowa mięsa mielonego * kapusta kiszona *pozostałe mięso z udek *pozostałe mięso mielone Całość przykrywamy rozwałkowanym ciastem.
3
Po środku ciasta foremką robimy otwór i wkładamy tam rulon z papieru do pieczenia. W ten sposób będzie uwalniała się para i tłuszcz. Ciasto ozdabiamy resztkami ciasta. Pieczemy w 190 C około 60 minut.
4
Zapiekanka może być obiadem, przekąską na ciepło i zimno.