Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wielkanocny galert to tematyczne, niezwykle efektowne wydanie zimnych nóżek. Do ich przygotowania możesz użyć dowolnych składników – ważne, by były kolorowe i oczywiście smaczne! W poniższym przepisie nie ma dokładnych ilości składników na galert – dostosuj je do ilości jajek, jaką chcesz zaserwować. Na każde potrzebujesz około 40 ml wywaru z żelatyną.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 784
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8756
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1291
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10373
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4701
23
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 784
5
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 8756
17
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 1291
15
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 10373
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4701
23
REKLAMA
Przekąski
Wielkanocny galert
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Składniki na wywar:
- ćwiartka z kurczaka (udo i podudzie)
- 1-2 marchewki (w zależności od liczby jajek)
- 1 pietruszka
- ½ małego selera
- kawałek białej części pora
- 1 cebula
- 2 listki laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego
- sól (do smaku)
Składniki na galert:
- jajka
- mięso z wywaru
- zielony groszek konserwowy
- marchewki z wywaru
- żelatyna (10 g na ½ l wywaru)
- mały pęczek natki pietruszki (do dekoracji)
Sposób przygotowania:
1
Włóż do garnka z zimną wodą mięso, obrane warzywa korzeniowe, kawałek pora, opaloną nad palnikiem cebulę oraz listki laurowe, ziele angielskie i pieprz. Doprowadź wodę do wrzenia (możesz usunąć tzw. szumowiny). Gotuj na wolnym ogniu do miękkości mięsa (około 40 minut). Pod koniec gotowania dopraw wywar solą.
2
Z użyciem ostrego narzędzia (np. czubka noża) ostrożnie zrób u podstawy jajek (od szerszej strony) otwory o średnicy około 1 cm. Wylej przez nie białka i żółtka (użyj do innych celów). Skorupki ostrożnie sparz wrzątkiem, a następnie delikatnie usuń z nich (np. z pomocą małej łyżeczki) ścięte błonki.
3
Przecedź wywar przez gazę, by stał się klarowny. Do gorącego wywaru dodaj żelatynę. Dokładnie wymieszaj. Mięso z wywaru oddziel od kości i drobno pokrój. Pokrój też w kostkę marchewkę. Odcedź groszek z zalewy.
4
Ułóż skorupki w stabilnej pozycji (np. w wytłoczce od jajek), otworami do góry. Każdą napełnij kawałkami mięsa, marchewki i zielonym groszkiem – mniej więcej do 2/3 wysokości skorupki. Zalej do pełna wywarem z żelatyną. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
5
Gdy jajka stężeją, ostrożnie zdejmij z nich skorupki. Podawaj na półmisku udekorowanym świeżą natką pietruszki.