Wytrawne drożdżówki ze szpinakiem

Przygotowanie

1. 

   Do miski wlać wodę i mleko. Dodać cukier i drożdże.
   Wymieszać i odstawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól i wlać olej. Wyrobić mikserem z hakami, robotem lub ręcznie.
   Miskę z ciastem nakryć ściereczka i odstawić na około godzinę do wyrośnięcia.

   
2. 

   W tym czasie, przygotować farsz.
   Mrożony szpinak przełożyć na patelnię. Smażyć, aż się rozmrozi. Dodać czosnek, przeciśnięty przez praskę. Przyprawić solą i pieprzem.
   Smażyć, do odparowania wody.
   Zostawić do przestudzenia.
   kiedy wystygnie, wkruszyć ser feta. Wymieszać.

   
3. 

   Kiedy ciasto wyrośnie, przełożyć je na stolnicę, podsypaną mąką.Podzielić na dwie części.
   Każdą część rozwałkować na prostokąt. Na wierzch wyłożyć po połowie farszu. Na wierzchu ułożyć kawałki mozzarelli (można pominąć) i zawinąć w roladę.

   
4. 

   Następnie pokroić w szersze plastry.
   Tak przygotowane bułeczki ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia.
   Zostawić na 15 minut do napuszenia

   
5. 

   Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni,
   30-35 minut.