Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zimne nóżki po królewsku to danie, które zawsze króluje na świątecznych stołach. Do jego przygotowania nie trzeba wykorzystywać żelatyny – golonka, nóżki i uszy zawierają dużo naturalnych zagęstników, dzięki czemu całość jest nie tylko pyszna, ale także naturalna.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
13
10
REKLAMA
Przekąski
Zimne nóżki po królewsku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 600 g golonki wieprzowej
- 500 g uszów wieprzowych
- 600 g nóżek wieprzowych
- 4 l wody
- 200 g cebuli
- 200 g marchewki
- ½ główki czosnku
- 4 łyżeczki soli
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie rodzaje mięsa oczyść i usuń całe włosie. Golonkę pokrój na połówki wzdłuż dłuższego boku.
2
Wszystkie składniki, z wyłączeniem soli i pozostałych przypraw, umieść w dużym rondlu. Napełnij garnek wodą i doprowadź całość do wrzenia.
3
Wodę z pierwszego gotowania wylej i napełnij garnek ponownie wodą. Dodaj wszystkie przyprawy, z wyłączeniem soli.
4
Po osiągnięciu punktu wrzenia zmniejsz moc palnika do minimalnej. Gotuj całość na wolnym ogniu przez ok. 3-4 godziny. Wywar będzie gotowy, gdy mięso będzie łatwo odchodzić od kości.
5
Posól wywar do smaku i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Oddziel płyn od reszty składników, najlepiej za pomocą sitka.
6
Z pozostawionego mięsa usuń kości. Marchewki pokrój w plasterki, a cebulę i czosnek drobno posiekaj.
7
W głębokich miseczkach porozkładaj równomiernie mięso, marchew, cebulę i czosnek, by sięgały do ok. ¾ wysokości naczyń.
8
Napełnij miseczki czystym wywarem i przykryj je talerzykami. Po ostygnięciu przenieś zimne nóżki po królewsku do lodówki. Pozostaw je tam na ok. 6 godzin, do całkowitego stężenia.
9
Galaretki przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.