Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Prosty przepis na smaczną sarninę.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
Ostatnio komentowane przepisy
2
10
REKLAMA
Przekąski
Zrazy z sarniny
Tradycyjna_Kuchnia
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 75 dag szynki z sarniny
- 5-10 dag wędzonej słoniny
- oliwa 4-5 łyżek
- mąka 2 łyżki
- Papryka czerwona ½ szt
- grzanki z bułki
- 1 kieliszek madery
- 1 łyżeczka sosu worcester
- ½ szklanki wywaru warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- ½ główki czerwonej kapusty
- 20 dag fasolki szparagowej
- 100 ml czerwonego wina
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie kapusty: Kapustę oczyścić, drobno poszatkować, sparzyć przez kilka minut, osączyć, wlać wino, dodać pokrojoną na pół fasolkę, lekko posolić i dusić do miękkości w razie potrzeby dolać wody. Wykonanie: Mięso dokładnie oczyścić z błon i powięzi, wypłukać, osuszyć i ułożyć na desce do krojenia.
2
Następnie naszpikować paskami słoniny, pokroić w plastry.
3
Zbić je tłuczkiem po czym oprószyć z obu stron mąką.
4
Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, obsmażyć z obu stron przygotowane mięso. Zalać wywarem, przyprawić do smaku solą i pieprzem i dusić na bardzo małym ogniu do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie dodać sos i maderę w razie potrzeby doprawić. Mięso układać na gorących grzankach, lekko polać sosem.
5
Obłożyć kapustą i ozdobić strąkami papryki.