Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraczki z chrzanem pyszny dodatek do dan mięsnych i wędlin zapraszam jak zrobić
REKLAMA
Etapy przygotowania
Redakcja radzi:
Jak zrobić buraczki z chrzanem do słoików?
Buraczki z chrzanem do słoików można zrobić na kilka sposobów. Nie jest trudne, najważniejsze są dobrej jakości warzywa, powinny być jędrne i bez widocznych skaz. Takie buraki należy dokładnie umyć i ugotować w wodzie do miękkości, co może zająć od godziny do półtorej, a następnie obrać ze skórki. Warto robić to w rękawiczkach, aby nie zabarwić dłoni na intensywny, różowy kolor.
Najczęściej poleca się, aby trzeć buraki na tarce o średnich oczkach. Do potartych buraczków należy dodać starty chrzan, cukier, sól, pieprz i ocet, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną masę trzeba przełożyć do czystych i wyparzonych słoików. Nie zapomnij o tym, aby dokładnie je ugnieść. Buraczki z chrzanem do słoików możesz włożyć do lodówki i zjeść w najbliższym czasie lub pasteryzować je, co pozwoli na przedłużenie ich świeżości.
Co dodać do buraczków do słoików?
Buraczki do słoików świetnie smakują w podstawowej wersji z octem, solą i cukrem. Jeśli jednak lubisz bardziej intensywne smaki, dodaj do nich tarty chrzan, takie buraczki świetnie sprawdzą się na Wielkanoc. Ciekawym dodatkiem może być również czerwona papryka, cebula, czosnek, czy marchewka. Wówczas uzyskasz buraczaną sałatkę, która może być ciekawym dodatkiem do obiadu.
Dlaczego warto jeść buraczki?
Regularne jedzenie buraków to sposób na to, aby zadbać o zdrowe serce, obecne w nich azotany obniżają ciśnienie krwi oraz poprawiają krążenie. Przypisuje się im również działanie wspierające koncentrację, pamięć oraz pracę mięśni. Obecne jest tu żelazo niehemowe, które wspiera organizm i zapobiega anemii. Nie można zapomnieć także o zawartości witaminy C, która wspiera odporność, działa antyoksydacyjnie oraz wspiera wchłanianie żelaza. Ponadto warzywa te są źródłem błonnika, które wspiera układ pokarmowy, poprawia pracę i mikroflorę jelit, a także wpływa na sytość. Co więcej, zawarte w burakach betalainy mają działanie przeciwutleniające, dzięki czemu pomagają neutralizować szkodliwe działanie wolnych rodników.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka z ogórków kiszonych, jabłka i cebuli
Prosta, chrupiąca i pełna smaku surówka z ogórków kiszonych lub małosolnych,...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
Odsłon: 4652
9
3
Dania główne
warzywa duszone w rosole
Pomysł na niedrogi, pełnowartościowy i pyszny posiłek.
Odsłon: 39
0
Desery
gofry czekoladowe z kompotem wiśniowym
Ostatnio kupiliśmy gofrownicę i gofry stały się częstym daniem w naszym jadło...
Odsłon: 48
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Surówka z ogórków kiszonych, jabłka i cebuli
Prosta, chrupiąca i pełna smaku surówka z ogórków kiszonych lub małosolnych,...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Owoce
- Jabłka
- Przyprawy
- Surówki
- Warzywne
Odsłon: 4652
9
3
Dania główne
warzywa duszone w rosole
Pomysł na niedrogi, pełnowartościowy i pyszny posiłek.
Odsłon: 39
0
Desery
gofry czekoladowe z kompotem wiśniowym
Ostatnio kupiliśmy gofrownicę i gofry stały się częstym daniem w naszym jadło...
Odsłon: 48
1
2
REKLAMA
Przetwory
Buraczki z chrzanem do słoików
Monika_Prezentuje
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- buraczki ćwiekowe 6 kg
- chrzan świeży 3 szt lub słoiczek 250 gr tartego gotowego
- cukier 2 szkl
- sól do przetworów 2 łyżki
- ocet 2 szkl
Sposób przygotowania:
1
buraczki myje gotuje ze skórką do miękkości większe buraczki można przekroić .Z ugotowanych buraczków scedzam wodę zalewam zimna i obieram ze skórki.
2
Buraczki ścieram na tarce o drobnych oczkach, chrzan myje obieram i ścieram na tarce pamiętamy by zabezpieczyć drogi oddechowe lub ścierać na powietrzu bo chrzan podczas ścierania bardzo szczypie w oczy i gardło .Do startych buraczków z chrzanem dodaje sól ,cukier i ocet mieszam i nakładam do czystych słoików. Gdy robimy buraczki na szybkie spożycie postoją bez pasteryzacji w lodowce tydzień na dusze przechowywanie trzeba pasteryzować .Słoiki będę pasteryzować 20 minut od momentu zagotowania wody w garnku. Na dno garnka daje ścierkę by słoiki nie pękły ,słoiki musza być zanurzone w wodzie do polowy. Po pasteryzacji słoiki wyjmuje i odwracam do góry dnem i zostawiam do całkowitego ostudzenia i wynoszę do spiżarni .Po dokładne wykonanie zapraszam na film. .