Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraki z papryką to przepis na zimę, który pozwala zamknąć wyjątkowy smak warzyw i masę witamin. To połączenie jest klasyczne, a dodatek licznych przypraw sprawia, że buraki są aromatyczne i wyraziste. Papryka pozostaje lekko chrupiąca, a buraki po pieczeniu mają nieco inny aromat niż te gotowane. To wszystko sprawia, że koniecznie musisz wypróbować te przetwory.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
3
REKLAMA
Przetwory
Buraki z papryką przepis na zimę
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg buraków czerwonych
- 0,5 kg papryki czerwonej
- 250 ml wody
- 500 ml octu białego
- 60 g cukru pudru
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki gorczycy
- ¼ łyżeczki nasion kolendry
- ¼ łyżeczki nasion kopru
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
Sposób przygotowania:
1
Buraki dobrze umyj i połóż na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem. Upiecz je al dente przez ok. 45 minut. Ostudź, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Możesz też użyć robota kuchennego. Przełóż je do miski.
2
Papryki umyj i oczyść z gniazd nasiennych. Posiekaj je w bardzo drobną kostkę i dodaj do buraków.
3
Słoiki wysterylizuj. Na podaną ilość powinny wystarczyć 4 litrowe słoiki.
4
Upakuj warzywa do słoików, pozostawiając 2 cm przestrzeni pod wieczkiem.
5
W rondelku zagotuj ze sobą ocet, cukier i wodę. Mieszaj do rozpuszczenia cukru. Zdejmij z ognia i studź przez 5 minut.
6
W osobnej miseczce wymieszaj ze sobą wszystkie przyprawy i równomiernie rozłóż do słoików. Zalej całość roztworem octu. Zakręć je szczelnie.
7
Słoiki umieść w garnku wyłożonym ściereczką lnianą i zalej je wodą do połowy wysokości. Gotuj przez 7 minut. Wyjmij i odwróć do góry dnem. Studź przez 24 godziny.
8
Buraki z papryką to przepis na zimę – przetwory mogą być przechowywane przez kilka miesięcy w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.