Smaker

Cukinia marynowana po francusku

10.07.2023 Odsłon: 25942
5.0 (52 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

W twojej spiżarni pojawiły się już słoiki z ogórkami kiszonymi, korniszony, sałatki i innego rodzaju przetwory? W takim razie czas, aby dołączyła do nich jeszcze cukinia marynowana po francusku. Ma bardzo delikatny smak, dzięki czemu będzie doskonałym dodatkiem do kanapek i sałatek. Możesz również podać ją jako samodzielną przekąskę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 314

>60 min
9
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Karkówka w musztardzie

Dania główne Karkówka w musztardzie

Królowa grilla :)

Odsłon: 105

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 84

15 min
3
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 95

60 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Dania główne Pasta jajeczna na grillowanym bakłażanie

Lekka kolacja. Polecam.

Odsłon: 215

30 min
4
KORAL
KORAL
Przekąski

Pikantne ciasto pomidorowe

Przekąski Pikantne ciasto pomidorowe

Szybkie, proste i lekkie wytrawne ciasto.

Odsłon: 343

15 min
6
Przetwory
Cukinia marynowana po francusku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Do słoików
  • 4 duże cukinie żółte lub zielone,
  • 1 łyżka soli,
  • po 1 ząbku czosnku,
  • pęczek kopru
Zalewa
  • 1 litr wody,
  • 500 ml octu,
  • 500 g cukru,
  • 4-5 łyżki ulubionej musztardy
  • opcjonalnie łyżeczka curry
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj warzywa. Każdą cukinię obierz i pokrój w grube plastry. Możesz też przeciąć wzdłuż i jeszcze raz przygotowany kawałek na pół. Kawałki powinny być na tyle długie, aby się zmieściły w słoiku.

2

Przełóż cukinie do dużej miski. Zasyp je solą, a następnie odstaw na około 2-3 godziny. Po tym czasie powinny puścić sok. Odcedź je, aby były gotowe do marynowania.

3

W każdym wyparzonym, suchym i czystym słoiku umieść na dnie gałązkę kopru. Ułóż cukinie dosyć ciasno.

4

Czosnek obierz, rozgnieć, a następnie podziel na mniejsze części. Do każdego słoika włóż po 1 ząbku w kawałkach. Na wierzchu umieść kolejną gałązkę kopru.

5

Teraz przygotuj zalewę. Zagotuj wodę z octem i cukrem. Opcjonalnie możesz dodać przyprawę curry, aby cukinia była bardziej aromatyczna. Odstaw do delikatnego wystygnięcia i wtedy dodaj musztardę.

6

Zalej zalewą cukinię w słoikach aż do samego wierzchu. Każde naczynie (powinno mieć temperaturę pokojową w dotyku) umieść w dużym garnku wyłożonym ściereczką bawełnianą. Wypełnij garnek wodą do połowy wysokości słoików. Zacznij podgrzewać wodę, a od momentu zagotowania zostaw tak na 20 minut.

7

Po pasteryzacji ułóż słoiki do góry dnem i poczekaj, aż cukinia ostygnie. Wtedy przełóż przetwory w suche, chłodne i ciemne miejsce.