Przetwory Przepis na:
Cukinia z kalafiorem i marchewką
Przepisów i artykułów: 126 Ocena: 1098
Dodano: 23.07.2017
Odsłon: 2122
Cukinia jest tym warzywem, które na moim ogródku rośnie do późnej jesieni. Dlatego zamykam ją w słoikach pod różnymi postaciami. Dziś w formie sałatki.
Składniki
- kilka cukinii
- kilka marchewek
- główka dużego kalafiora
- 2-3 duże cebule
- kilka gałązek świeżej pietruszki i selera
- ziarna gorczycy i kopru
- ziele angielskie
- liście laurowe
- rozmaryn suszony
- Zalewa:
- 8 szklanek przegotowanej wody
- 1 szklanka octu 10%
- 1 szklanka cukru
- 1 płaska łyżka soli
| > 6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wszystkie składniki zalewy dokładnie mieszamy.
-
Cukinię myjemy, odcinamy piętki, kroimy wzdłuż na cztery części, jeżeli cukinia jest duża. Małą wystarczy przekroić na pół. Usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w cienkie plasterki. Marchewkę w całości gotujemy 10 minut. Studzimy i kroimy w plasterki. Kalafior obgotowujemy krótko, dosłownie minutę. Studzimy i dzielimy na małe różyczki. Cebulę kroimy w piórka. Szatkujemy seler i pietruszkę. Wszystkie warzywa wkładamy do dużego garnka i zalewamy zalewą.
-
Dodajemy przyprawy w ilości wg. uznania. Zalecam, użyć szczyptę rozmarynu. Większa ilość zdominuje smak sałatki. Odstawiamy na minimum godzinę. Można sałatkę przetrzymać całą
-
Nakładamy do słoików. Pasteryzujemy 20 minut.
7762 odsłon
6
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz