Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny i zdrowy domowy ketchup z cukinii. Przygotowanie jest banalnie proste!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5664
7
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39194
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 477
12
13
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7678
15
12
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 5664
7
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 39194
45
Dania główne
Dorsz na szpinaku
Smażony dorsz na masełku i szpinak z nutą czosnku to po prostu pycha.
Odsłon: 477
12
13
Dania główne
Jambalaya - danie jednogarnkowe pyszne i zdrowe
Polecam. Pyszności kuchni kreolskiej. Ryż, warzywa i mięso z dobrymi przypraw...
Odsłon: 7678
15
12
REKLAMA
Przetwory
Domowy ketchup z cukinii
maciejmozejko
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Cukinia 3kg
- Cebula 1kg
- Czosnek 5 ząbków
- Brązowy cukier 400g
- Ocet 350ml
- Przecier pomidorowy 1,4kg
- Zioła prowansalskie
- Sól
- Pieprz
- Chili
Sposób przygotowania:
1
Cebulę należy obrać i pokroić w kostkę. Cukinię kroimy w kostkę (nie trzeba jej obierać). Przekładamy wszystko do miski i zasypujemy sporą ilością soli. Najlepiej robić to warstwami (tak jak pokazałem na filmie). Wszystko odstawiamy przynajmniej na 5 godzin, można na całą noc.
2
Cukinie, cebulę i płyn, który się z nich wytrącił przekładamy do garnka, dodajemy cukier i gotujemy przez 20 minut.
3
Dodajemy pozostałe składniki: czosnek (można rozgnieść na prasce), przecier pomidorowy, zioła prowansalskie, pieprz i chili i wszystko gotujemy razem jeszcze przez 10 minut.
4
Zdejmujemy garnek z gazu, albo z płyty i wszystko blendujemy aż dostaniemy gładki ketchup.
5
Gorący ketchup można nałożyć do słoików, zakręcić i obrócić aby się zassały, albo chłodny nałożyć do słoików, zakręcić i włożyć do chłodnego piekarnika, ustawić temperaturę na 130-140C i grzać przez 30-40 minut. Później słoiki zostawiamy do wystygnięcia w piecu. Słoiki jak ostygną to się zasysają. Zapraszam do zobaczenia krótkiego filmu, w którym pokazuję jak przygotować ketchup krok po kroku.