Smaker
Dania jednogarnkowe

Dżem z owoców czarnego bzu (marmolada z resztek)

21.10.2021 Odsłon: 897
5.0 (1 oceny)
>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Po przygotowaniu spektakularnej galaretki i soku z czarnego bzu została mi spora porcja odcedzonych owoców. Szkoda wyrzucić taki skarb. Jest w nim jeszcze dużo dobroci! Podumałam i wykombinowałam dżem z czarnego bzu z jabłkami. A może to raczej marmolada z resztek?

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 927

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 367

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 393

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 77

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 822

15 min
11
Przetwory
Dżem z owoców czarnego bzu (marmolada z resztek)
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1,5 kg owoców bzu pozostałych po przygotowaniu soku i galaretki
  • około 1500-1600 g poszatkowanych kwaśnych jabłek (waga po obraniu)
  • szczypta soli kamiennej
  • 0,5 kg cukru lub ksylitolu, erytrytolu, innego słodzidła
Sposób przygotowania:
1

Owoce bzu przetrzyj przez sito, bo pestki nie mogą znaleźć się w gotowym dżemie (piszę o tym szczegółowo na blogu). Ja używam stalowego przecieraka – odkąd go mam, wszelkie przeciery są o wiele łatwiejsze do wykonania. I uzyskuję znacznie więcej gotowego produktu (przecieru).

2

To jest jeden z niewielu kuchennych gadżetów, który mogę polecić z całego serca.

3

Do garnka z przecierem bzowym dodaj szczyptę soli i poszatkowane jabłka, raczej kwaśne. Jeśli użyjesz słodkich – postaraj się zmniejszyć dodatek cukru – trzeba próbować podczas smażenia.

4

Rozpraż jabłka, mieszając od czasu do czasu. Dodaj cukier lub inny wybrany słodzik. Smaż jeszcze przez kilkanaście minut – po tym czasie dżem powinien być gęsty i gotowy, ale możesz zrobić próbę talerzyka.

5

W tym celu już wcześniej włóż niewielki talerzyk do zamrażarki na przynajmniej 5 minut. Gdy zechcesz zrobić próbę, wyjmij talerzyk z zamrażarki i połóż na nim łyżkę marmolady. Możesz ewentualnie wstawić na minutkę do lodówki. Jeśli marmolada/dżem zastyga, a nie rozlewa się po talerzyku – to znaczy, że jest gotowa.

6

Dżem z czarnego bzu z jabłkami przełóż do wysterylizowanych słoików, zakręć, postaw dnem do góry na 10 minut. Potem odwróć do normalnej pozycji. Po wystudzeniu opisz słoiki i wynieś do spiżarni. Uwaga na niezamknięte słoiki – jeśli się któryś nie zassał, to trzeba go zapasteryzować albo wstawić do lodówki i w miarę szybko zjeść zawartość.