Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Po przygotowaniu spektakularnej galaretki i soku z czarnego bzu została mi spora porcja odcedzonych owoców. Szkoda wyrzucić taki skarb. Jest w nim jeszcze dużo dobroci! Podumałam i wykombinowałam dżem z czarnego bzu z jabłkami. A może to raczej marmolada z resztek?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Biała smażona z cebulą
Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...
Odsłon: 339
4
Dania główne
Pierś z kaczki sous vide
Wyjątkowy patent na pierś z kaczki. Dzięki długiemu gotowaniu w niskiej tempe...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
Odsłon: 57
4
Dania główne
Soczysty schab z piekarnika
Pieczony schab to jedno z tych dań, które doskonale sprawdzają się zarówno na...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Komunia
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 1235
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Biała smażona z cebulą
Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...
Odsłon: 339
4
Dania główne
Pierś z kaczki sous vide
Wyjątkowy patent na pierś z kaczki. Dzięki długiemu gotowaniu w niskiej tempe...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Francuska
- Bez glutenu
- Warzywa
- Kaczka
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
Odsłon: 57
4
Dania główne
Soczysty schab z piekarnika
Pieczony schab to jedno z tych dań, które doskonale sprawdzają się zarówno na...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Komunia
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 1235
3
REKLAMA
Przetwory
Dżem z owoców czarnego bzu (marmolada z resztek)
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg owoców bzu pozostałych po przygotowaniu soku i galaretki
- około 1500-1600 g poszatkowanych kwaśnych jabłek (waga po obraniu)
- szczypta soli kamiennej
- 0,5 kg cukru lub ksylitolu, erytrytolu, innego słodzidła
Sposób przygotowania:
1
Owoce bzu przetrzyj przez sito, bo pestki nie mogą znaleźć się w gotowym dżemie (piszę o tym szczegółowo na blogu). Ja używam stalowego przecieraka – odkąd go mam, wszelkie przeciery są o wiele łatwiejsze do wykonania. I uzyskuję znacznie więcej gotowego produktu (przecieru).
2
To jest jeden z niewielu kuchennych gadżetów, który mogę polecić z całego serca.
3
Do garnka z przecierem bzowym dodaj szczyptę soli i poszatkowane jabłka, raczej kwaśne. Jeśli użyjesz słodkich – postaraj się zmniejszyć dodatek cukru – trzeba próbować podczas smażenia.
4
Rozpraż jabłka, mieszając od czasu do czasu. Dodaj cukier lub inny wybrany słodzik. Smaż jeszcze przez kilkanaście minut – po tym czasie dżem powinien być gęsty i gotowy, ale możesz zrobić próbę talerzyka.
5
W tym celu już wcześniej włóż niewielki talerzyk do zamrażarki na przynajmniej 5 minut. Gdy zechcesz zrobić próbę, wyjmij talerzyk z zamrażarki i połóż na nim łyżkę marmolady. Możesz ewentualnie wstawić na minutkę do lodówki. Jeśli marmolada/dżem zastyga, a nie rozlewa się po talerzyku – to znaczy, że jest gotowa.
6
Dżem z czarnego bzu z jabłkami przełóż do wysterylizowanych słoików, zakręć, postaw dnem do góry na 10 minut. Potem odwróć do normalnej pozycji. Po wystudzeniu opisz słoiki i wynieś do spiżarni. Uwaga na niezamknięte słoiki – jeśli się któryś nie zassał, to trzeba go zapasteryzować albo wstawić do lodówki i w miarę szybko zjeść zawartość.