fit sos z cukinii (słodko-kwaśny)

Przygotowanie

1. 

   Cukinię myję, obieram i pozbawiam gniazd nasiennych.
   Paprykę myję, pozbawiam gniazd nasiennych.
   Pomidory sparzam, wydrążam szypułkę i pestki.
   
   Wszystko kroję w mniejsze kawałki i gotuję ok. 20 minut.
   

   
2. 

   Dodaję sól, cukier, a na koniec ocet, mieszam i zagotowuję, tak do 10 minut max.
   Sos gotowy!
   Nakładam w czyste, wyparzone, gorące i suche słoiki. Pilnuję by "zakręcadło" czyli gwint słoika i pokrywki były idealnie czyste i suche.
   Słoiki odwracam do góry dnem i zostawiam na całą noc do wystygnięcia - w ten sposób się uszczelnią i zawekują
   Przechowuję w DomowejPiwniczce, suchej i chłodnej, z której przetwory wystarczają zwykle do majówki :)
   
   Zimą.... mniam indyczek na beztłuszczową patelnię, sosik i obiad gotowy. Smakuje też idealnie w wersji vege do makaronu, także bezglutenowego i ryżowego.

   
3. 

   Wersja "na wypasie", czyli nie do końca fit :) jest tutaj:
   "cukiniowy sos słodko-kwasny na wypasie ale bez mąki"
   https://smaker.pl/przepis-cukiniowy-sos-slodko-kwasny-na-wypasie-ale-bez-maki,153928,domowapiwniczka.html
   
   W wersji postnej, do diety warzywno-owocowej, zamiast cukru, dodaję jabłko.