Smaker
Dania jednogarnkowe

Keczup z cukinii

23.07.2024 Odsłon: 47235
5.0 (74 oceny)
60 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Keczup z cukinii to o wiele zdrowsza i pyszniejsza alternatywa dla sklepowych ketchupów. Nie zawiera syropu kukurydzianego, fruktozy czy konserwantów. Jeśli nie jesteś fanem cukru, możesz z powodzeniem zamienić go na erytrytol. Pamiętaj, że do tego przetworu możesz dodać tyle przypraw i octu, ile tylko chcesz. Możesz bardzo elastycznie dostosować ten ketchup z cukinii do twoich indywidualnych upodobań.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 927

15 min
9
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 365

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 51

30 min
3
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z wędzonym kurczakiem

Bogata w smaku sałatka idealna na święta lub lepszy lunch. Można ją przygotow...

Odsłon: 389

15 min
9
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Dania główne Kotlety mielone z pieczarkami i serem mozzarella

Mielone przygotowane na obiad, proste , szybkie i smaczne z dodatkiem podsma...

Odsłon: 74

30 min
2
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Bissara- pasta z fasoli

Dodatki Bissara- pasta z fasoli

Przepyszny arabski "smalczyk" z fasoli.

Odsłon: 821

15 min
11
Przetwory
Keczup z cukinii
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg cukinii
  • 500 g cebuli
  • 2 czerwone papryki
  • 1,5 łyżki soli
  • 150 g cukru
  • 1,5 łyżeczki ostrej papryki
  • 400 g passaty pomidorowej
  • 25-50 ml octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
1

Gotowy ketchup przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

2

Cukinię umyj i obierz, a następnie wykrój gniazda nasienne. Pozostałą część warzywa zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę obierz, a paprykę oczyść z gniazda nasiennego. Pokrój je w małą kostkę.

3

Warzywa przełóż do miski i zasyp solą. Wymieszaj, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.

4

Następnego dnia całą zawartość miski przełóż do garnka i ugotuj warzywa do miękkości. Zmiksuj je na gładko blenderem.

5

Dodaj cukier, ostrą paprykę, passatę i 25 ml octu. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze octu i soli. Gotuj wszystko pod przykryciem przez 20-30 minut.

6

Niewielkie słoiczki wysterylizuj we wrzątku lub w piekarniku. Gorący ketchup z cukinii przelej do przygotowanych słoików i mocno zakręć. Przetwory pasteryzuj w nagrzanym piekarniku do 110 st. Celsjusza przez ok. 15 minut. Po wyjęciu postaw słoiki do góry dnem i całkowicie ostudź.