Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nic nie smakuje lepiej, niż domowa kiełbasa ze słoika :-)
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Bardzo smaczne i proste do przygotowania pampuchy ziemniaczane z dodatkiem tw...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Jajka
Odsłon: 872
13
Zupy
Zdrowa zupa czosnkowa z różową wstążką
Różowa wstążka jest symbolem walki z rakiem piersi. Amazonki to wspaniałe kob...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Buraki
- Mięso
- Indyk
- Owoce morza
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 155
8
23
Desery
Ciastka z maszynki w zdrowszej wersji
Ciastka z maszynkiw lekko zdrowszej wesrji.Użyłam mąkę orkiszową, ksylitol i...
Odsłon: 551
5
Dania główne
Polędwiczki z kiełbasą Chorizo
Masz polędwiczki wieprzowe, nie wiesz co z nimi zrobić, mam dla Ciebie propoz...
Odsłon: 213
3
Śniadania
Smoothie - na dobry początek dnia
Samo dobro. Dla mnie najlepsze.
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Jabłka
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Imbir
- Płatki
- Smoothie
- Dla zdrowia
Odsłon: 184
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pampuchy ziemniaczane z sosem pieczarkowym
Bardzo smaczne i proste do przygotowania pampuchy ziemniaczane z dodatkiem tw...
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Grzyby
- Przyprawy
- Jajka
Odsłon: 872
13
Zupy
Zdrowa zupa czosnkowa z różową wstążką
Różowa wstążka jest symbolem walki z rakiem piersi. Amazonki to wspaniałe kob...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Ziemniaki
- Buraki
- Mięso
- Indyk
- Owoce morza
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 155
8
23
Desery
Ciastka z maszynki w zdrowszej wersji
Ciastka z maszynkiw lekko zdrowszej wesrji.Użyłam mąkę orkiszową, ksylitol i...
Odsłon: 551
5
Dania główne
Polędwiczki z kiełbasą Chorizo
Masz polędwiczki wieprzowe, nie wiesz co z nimi zrobić, mam dla Ciebie propoz...
Odsłon: 213
3
Śniadania
Smoothie - na dobry początek dnia
Samo dobro. Dla mnie najlepsze.
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Szpinak
- Jabłka
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Imbir
- Płatki
- Smoothie
- Dla zdrowia
Odsłon: 184
6
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Kiełbasa domowa z łopatki
newsweek
> 60 min
>6 osób
Składniki
- 1,5 kg łopatki wieprzowej
- 0,5 kg boczku
- 0,3 l zimnej wody
- 2-3 ząbki czosnku
- 6 łyżek majeranku
- 4 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżeczki pieprzu i tyle samo soli
Sposób przygotowania:
1
Łopatkę, boczek i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa na najdrobniejszych oczkach. Kiedy wszystko jest już zmielone dosypujemy sól, pieprz, majeranek i rozpuszczoną w zimnej wodzie żelatynę i dokładnie mieszamy (ja „wyrabiam” masę ręką) przez co najmniej 20-25 minut.
2
Następnie nakładamy mięsiwo do słoików do ok. 3/4 wysokości i zakręcamy dość mocno. Słoiki ustawiamy w garnku, na którego dnie układamy szmatkę, aby słoiki nie pękły podczas wekowania. Kiedy słoiki są już poustawiane wlewamy do garnka wodę do ok. 1/2 wysokości słoików, zagotowujemy do temp ok. 70-80 stopni i gotujemy przez godzinę. Zostawiamy w garnku do ostygnięcia i przenosimy w chłodne miejsce. Na drugi dzień powtarzamy proces wekowania i tak przygotowana kiełbasa może leżakować w lodówce nawet kilka miesięcy. Uwagi, sugestie, propozycje do przepisu :-) Do tej ilości składników można dodać ok. 20-25 dag marchewki potartej na tarce o najgrubszych oczkach. Doda to ciekawego posmaku. Jeśli ktoś nie przepada za dużą ilością galaretki, to można spokojnie zrezygnować całkiem z żelatyny, ale trzeba się liczyć z tym, że wtedy kiełbasa może wyjść nieco sucha. Życzę smacznego i zapraszam do obserwowania mojego profilu w serwisie smaker.pl, na którym staram się dodawać przepisy na bieżąco, kiedy tylko mam czas gotować :-)