Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierwsze w tym roku kiszenie kapusty z żurawiną, marchwią i kminkiem.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
Zupa z cieciorki
Ta aromatyczna zupa z cieciorki rozgrzewa, syci i zachwyca głębią smaku. Świe...
Odsłon: 11423
10
3
Przekąski
Dziś do pracy- Gyros z brokułem
Mięso z udzików w przyprawach podane z jędrnym brokułem.
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 191
8
Ostatnio komentowane przepisy
2
Zupy
Zupa z cieciorki
Ta aromatyczna zupa z cieciorki rozgrzewa, syci i zachwyca głębią smaku. Świe...
Odsłon: 11423
10
3
Przekąski
Dziś do pracy- Gyros z brokułem
Mięso z udzików w przyprawach podane z jędrnym brokułem.
- Do pracy
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Czosnek
- Oregano
- Tymianek
- Dla zdrowia
Odsłon: 191
8
REKLAMA
Przetwory
Kiszona kapusta z żurawiną i marchwią.
kuchmariola63
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- kapusta kamienna głowa 3 kg
- marchew 3 szt.
- mrożona lub świeża żurawina 3 garście
- sól warzona 2 łyżki
- kminek 3 łyżeczki
- sok z kiszonej kapusty 0,5 litra (dla przyśpieszenia fermentacji)
Sposób przygotowania:
1
Kapustę obieramy z wierzchnich liści, szatkujemy.
2
Marchew obieramy i trzemy na większych oczkach. Dodajemy żurawinę, kminek i sól, dokładnie mieszamy. przekładamy do większego garnka emaliowego i uciskamy pięściami. Ja na koniec wlałam pół litra soku z kiszonej wcześniej kapusty. Po wlaniu soku z kiszonej kapusty następuje ekspresowa, burzliwa fermentacja, która przyśpiesza i skraca kiszenie kapusty.
3
Po tygodniu kapusta nadaje się do jedzenia. Podczas burzliwej fermentacji musimy odgazowywać robiąc wyparzonym kijem dziury w kapuście, oraz codziennie uciskana. Kapusta podczas kiszenia musi być przyciśnięta. Ukiszoną kapustę przekładamy do słoików i trzymamy w lodówce. Same przygotowanie kapusty do kiszenia zajmuje tylko 30 minut, kiszenie trwa 6-7 dni i kapusta jest gotowa,lepsza niż w sklepie, kiszona a nie kwaszona (zakwaszana octem). Smacznego!!!