Name: Kiszona surówka do obiadu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: > 6 osób
Ingredients: ok. 1 kg poszatkowanej białej kapusty; 250 g zielonych ogórków ze skórką, pokrojonych w plasterki; 250 g poszatkowanej cebuli; 250 g startej marchewki (najlepiej młodej, ze skórką); 150 g czerwonej papryki pokrojonej w cienkie paski, ale można dać i więcej; 28 g soli kamiennej niejodowanej (1,5% masy warzyw)

Poszatkowane warzywa należy wymieszać z solą i pozostawić w misce (przykrytej ściereczką, żeby nie dostały się muszki) na 4 godziny do zmorzenia. Morzenie oznacza, że po posoleniu sałatka mięknie nieco i puszcza sok przez te zalecane 4 godziny. Dzięki wstępnemu morzeniu – gdy włożymy sałatkę do garnka lub słoja, możemy od razu ją ubić tak, aby pokryła się sokiem. Z surową, niezmorzoną, ta sztuka się nie uda.

Kiszona surówka do obiadu

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto z kremem grysikowym

Wiosenna botwinka

Ciasto na Dzień Matki

Sałatka z sałaty lodowej.

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto z kremem grysikowym

Wiosenna botwinka

Ciasto na Dzień Matki

Sałatka z sałaty lodowej.

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Syrop z rabarbaru do naszej spiżarni

Kiszona surówka do obiadu

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy