Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dr Ewa Dąbrowska to propagatorka diety opartej głównie na warzywach w postaci prostej, gotowanej oraz kiszonej. Dietę dr Dąbrowskiej stosuje się jako leczniczą, a buraki są jednym z podstawowych warzyw, które możemy znaleźć w jej dietetycznym menu.
Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...
Odsłon: 5361
Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.
Odsłon: 229
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 829
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 944
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 157
Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...
Odsłon: 5361
Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.
Odsłon: 229
Polecam, pyszna zupa.
Odsłon: 829
Polecam. Jak babciny.
Odsłon: 944
Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...
Odsłon: 157
Składniki
Do garnka wlej wodę i dodaj sól, a następnie rozpuść, zagotuj i wystudź.
Umyj buraki, obierz i pokrój w plasterki, słupki lub ćwiartki. Obierz ząbki czosnku z łupinek. Do słoików (lub jednego wielkiego słoja) wsyp kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego oraz 3-4 listki laurowe. Włóż kawałki buraków i ząbki czosnku do słoja, następnie zalej zalewą w taki sposób, by warzywa nie wypływały. Aby przyspieszyć proces kiszenia możesz dolać 2 łyżki soku z kiszonych ogórków. Słoik przykryj talerzykiem lub zakręć zakrętką tak, by do środka dochodziło powietrze. Buraki będą kisiły się kilka dni. Ważne, by stały w ciepłym miejscu. W międzyczasie możesz zdjąć wytwarzającą się podczas kiszenia pianę.
Po tygodniu możesz zlać sok ze słoja przez lejek wyścielony gazą i trzymać w szklanej butelce w lodówce. Kiszonych buraków absolutnie nie wyrzucaj, świetnie sprawdzą się w zupie, sałatce lub carpaccio. Dla wzmocnienia odporności organizmu pij 1-2 łyżki soku dziennie