Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dr Ewa Dąbrowska to propagatorka diety opartej głównie na warzywach w postaci prostej, gotowanej oraz kiszonej. Dietę dr Dąbrowskiej stosuje się jako leczniczą, a buraki są jednym z podstawowych warzyw, które możemy znaleźć w jej dietetycznym menu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 194
1
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 2375
8
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 171
4
3
125
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 211
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 194
1
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 2375
8
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 171
4
3
125
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 211
1
REKLAMA
Przetwory
Kiszone buraki - przepis dr Dąbrowskiej
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 kg buraków czerwonych
- 3 l wody
- 3 duże łyżki soli kamiennej niejodowanej (polecamy też kłodawską)
- 2 główki czosnku
- kilka listków laurowych
- kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
- 2 łyżki soku z kiszonych ogórków
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlej wodę i dodaj sól, a następnie rozpuść, zagotuj i wystudź.
2
Umyj buraki, obierz i pokrój w plasterki, słupki lub ćwiartki. Obierz ząbki czosnku z łupinek. Do słoików (lub jednego wielkiego słoja) wsyp kilka ziaren czarnego pieprzu i ziela angielskiego oraz 3-4 listki laurowe. Włóż kawałki buraków i ząbki czosnku do słoja, następnie zalej zalewą w taki sposób, by warzywa nie wypływały. Aby przyspieszyć proces kiszenia możesz dolać 2 łyżki soku z kiszonych ogórków. Słoik przykryj talerzykiem lub zakręć zakrętką tak, by do środka dochodziło powietrze. Buraki będą kisiły się kilka dni. Ważne, by stały w ciepłym miejscu. W międzyczasie możesz zdjąć wytwarzającą się podczas kiszenia pianę.
3
Po tygodniu możesz zlać sok ze słoja przez lejek wyścielony gazą i trzymać w szklanej butelce w lodówce. Kiszonych buraków absolutnie nie wyrzucaj, świetnie sprawdzą się w zupie, sałatce lub carpaccio. Dla wzmocnienia odporności organizmu pij 1-2 łyżki soku dziennie